新型コロナウイルスの感染者数が減少するなか、打撃を受けていた飲食店も徐々に活気を取り戻しつつある。だが、コロナ前の状態に回復するまでの道のりはまだ遠い。そうした中で、飲食業界の勢力図も大きく変わろうとしている。コロナ後 … 続きを読む 伝串の『新時代』、『餃子の王将』…外食苦境の中で活路見出す好調チェーンの戦略