収納のプロが実践する“冷蔵庫の整理テク”「よく食べるものは手に取りやすい場所に」

　冷蔵庫の中身はとてもじゃないけど、人に見せられない……なんて人もいるかもしれない。冷蔵庫を使い勝手よくキレイに整理するのはなかなか難しい。収納のプロはどう整理しているのだろうか。食品ロス削減アドバイザーで冷蔵庫収納家の福田かずみさんは、こう話す。

「一度冷蔵庫内を整理整頓したら写真を撮り、扉に貼っておきます。その通りに戻せば、誰が使っても整った状態が続きますよ」（以下同）

　家族皆が使うからこそのポイントは、よく食べる食品は手に取りやすい場所を定位置にすること。また、いただき物や鍋ごとの保存ができるようなスペースは常に空けておくのも、美冷蔵庫をキープするコツ。

　以下、福田さんに冷蔵庫を整理するテクニックを教えてもらった。

●家族がよく食べる物はひとまとめに
　つけ合せなどはケースにまとめて収納。小瓶に袋ごと保存すれば、手間なく詰め替えられる。

●豆腐の水切りが 簡単にできるスゴ技！
「容器に豆腐を立てて入れ、袋の上下に穴を開けておけば、冷蔵しながら水切りもできます」

●保存や温め 食卓にも出せる優秀容器
　今回プロ達に大人気だった『iwaki』の保存容器。重ねやすく、冷凍からオーブンまで対応する耐熱ガラス製。「残り物や作り置きは目線の高さに収納。この容器は、レンチンしたらそのまま食卓に出せる見た目も◎」