グルメ の記事一覧

「まさかトリスまで…」国産ウイスキー価格高騰で愛好家たちに衝撃　響30年は20万円値上げ、…

　サントリーは11月21日、国産プレミアムウイスキーの希望小売価格を4月1日出荷分から価格改定すると発表した。値上げ幅は20～125％。例えば、「サントリーウイスキー 響 30年」は16万円から36万円（以下、すべて税…

2023.11.28 16:00

マネーポストWEB

【TikTokで大バズり】千葉の老舗町中華「中華東東」を復活させた女子大生店長の繁盛期　「祖父…

　千葉県松戸市にある「中華東東（とんとん）」は、創業43年の町中華だ。地域に愛される老舗だが、ここ数年は不運が続いた。コロナウイルスの猛威、初代店主の死と、数々の試練が降りかかるのである。危機を救うべ…

2023.11.12 15:00

マネーポストWEB

【納豆ご飯のマイルール】納豆とご飯を「別々に食べる派」「一気に全部かける派」「全部混ぜる…

　日本の食卓に馴染み深い納豆だが、食べ方は案外人によって好みが分かれる。納豆のタレの要・不要論や、納豆そのものを混ぜる・混ぜないはしばしば議論されるが、納豆とご飯をどう連携させるかも重要なポイントだ…

2023.11.08 15:00

マネーポストWEB

「ごはん少し多め」「ハイボール気持ち濃いめ」　飲食店を悩ませる“タダで増量”してもらおう…

　やよい軒やスターバックスのように、ごはんやトッピング増量に対して、無料で対応してくれる店もあるが、あくまで飲食店全体から見れば一部に過ぎない。それなのに、増量無料サービスをしていない店でも、「気持…

2023.11.07 15:00

マネーポストWEB

ケンタッキー『オリジナルチキン』今年2度目の値上げで310円に　全部位同一価格に「“ガチャ…

　ケンタッキーフライドチキンは、エネルギーや物流などコスト高騰が長期化していることを受けて、10月25日に全国の店舗において価格改定を行った。「オリジナルチキン」「骨なしケンタッキー」はそれぞれ290円から…

2023.11.05 15:00

マネーポストWEB

骨折で入院した時の「食」と「娯楽」をどう充実させるか？　50歳編集者が病室に持ち込んで…

　どれだけ気をつけていても、思わぬケガをして入院する羽目になることはある。10月13日に転倒して左腕の上腕を骨折したネットニュース編集者の中川淳一郎氏（50）は、同日ギプスで固定するなどの処置を施されたう…

2023.11.04 16:00

マネーポストWEB

「東京って冷たいな…」　北海道民・沖縄県民たちが驚いた「コンビニおにぎりは温めないのが普…

　日本人とってなじみ深いおにぎり。コンビニでも手軽に購入できるが、東京の店舗では、お弁当には「温めますか？」と聞かれても、おにぎりはスルーされることが多い。しかし地域によってはおにぎりも温める習慣が…

2023.10.29 15:00

マネーポストWEB

【飲食店の原価】宅配ピザが「1枚2000円台」を死守したいカラクリ　注文が増えすぎると配送…

　ピザ業界の発展に寄与することを目的に設立されたピザ協議会がまとめたピザマーケット調査によれば、ピザ推定末端売上高は2021年度に3148.6億円を記録。初めて3000億円を突破した。2022年度はさらに過去最高を更…

2023.10.24 07:00

マネーポストWEB

【飲食店の原価】回転寿司店を悩ませる利益率の減少　値上げすると客足が減り「1皿100円」…

　外食産業がコロナ禍で苦戦するなか、業績を維持してきたのが「回転寿司」だ。帝国データバンクによれば、2020年度は休業や時短営業の影響で過去10年間において初めて市場規模が縮小となったが、2021年度にはテイ…

2023.10.23 07:03

マネーポストWEB

【飲食店の原価】競争激化のラーメン店、「濃縮スープ」がコスト圧縮の切り札に　「4500円で…

　ラーメン店の倒産増加が話題になる一方で、富士経済によれば2023年度のラーメン市場の規模は4385億円。コロナ禍によって大きく落ち込む前の水準（2019年度＝4500億円）まで回復しようとしている。【飲食店の原価…

2023.10.23 07:02

マネーポストWEB

【飲食店の原価】倒産相次ぐラーメン店に立ちはだかる「1000円の壁」　1杯売って手元に残る…

　ラーメン店の倒産増加が、注目を集めている。東京商工リサーチによれば、2023年1～8月の全国のラーメン店の倒産件数は28件で、前年同期の3.5倍なった。新型コロナウイルス感染症の流行が始まって売り上げが大きく…

2023.10.23 07:01

マネーポストWEB

【回転寿司のサーモントラブル】「いきなりサーモンは邪道」「幼稚で恥ずかしい」の声にサーモ…

　豊富なネタを前に何を頼むか迷う回転寿司だが、揺るぎない人気を誇るネタは「サーモン」だ。マルハニチロが2023年3月に発表した「回転寿司に関する消費者実態調査2023」（全国の15歳～59歳の男女3000名が回答）に…

2023.10.22 15:00

マネーポストWEB

安くて美味しいけど他人には言えない「私の貧乏飯」告白　ソーセージ丼、ツナごはん、カップ麺…

　さまざまなものが値上がりし続ける昨今。少しでも家計への負担を減らそうと、独自の“貧乏飯”でしのぐことを考える人も多いだろう。そうした自分なりの“貧乏飯”があるという人たちに、こっそりそのレシピを聞いて…

2023.10.18 15:00

マネーポストWEB

吉野家『牛丼並盛』468円に値上げの衝撃　すき家・松屋と68円の差、いまやライバルはセブン…

　牛丼チェーンの吉野家は10月2日より一部商品の価格を改定した。『牛丼並盛』は税抜価格408円から18円値上げの税抜価格426円となり、店内飲食の税込価格（消費税10％）は448円から20円値上げして468円に、テイクア…

2023.10.15 15:00

マネーポストWEB

「大量にキムチを取る人がいて…」　卓上の無料トッピングサービスを廃止せざるを得なかったラ…

　飲食店のテーブルに無料のトッピング品が置かれていることがあるが、無料であることをいいことに、それを大量消費する客もいるようだ。だが、そうした客が飲食店を悩ませている現状がある。無料トッピングサービ…

2023.10.14 16:00

マネーポストWEB

【くら寿司の秘密を探る】出汁は毎日各店舗で手作り、新メニューは年間3000候補から300品採…

　専門店顔負けのコーヒーやラーメン、タッチパネルでのオーダー、ボックス席があるレーン。いまや回転寿司店におなじみのこれらを始めたのが「くら寿司」だ。常に新たな挑戦をし続けているくら寿司の秘密やこだわ…

2023.10.11 15:00

女性セブン

回転寿司界の革命児・くら寿司が生み出したもの　「さび抜き」「E型レーン」「ラーメン」も業界…

　1958年に大阪で「廻る元禄寿司 1号店」が誕生してはや65年。いまや「寿司を食べるなら回転寿司店で」という人が7割強といわれるほど、私たちの生活に根付いている。「そんな中、回転寿司の既成概念を取っ払い、常…

2023.10.10 07:00

女性セブン

くら寿司「くらの逸品シリーズ」の国産天然魚はどんな魚？　さかな芸人ハットリが解説

　コーヒーやラーメンなどのサイドメニュー、タッチパネルでのオーダーなど、今や回転寿司の常識となったメニューやシステムをいち早く導入したのが、くら寿司だ。そんなくら寿司が、今年4月に本格導入し、7月から…

2023.10.08 11:00

女性セブン

「物足りない？いえいえ私にはちょうどいい」　愛飲者の声から探る「ミニサイズ缶ビール」のニ…

　缶ビールといえば350ml缶と500ml缶がメジャーだが、ビール大手各社のラインナップには、135mlもしくは250mlのミニサイズの缶ビールが存在する。たとえば今年2月には、アサヒビールが「アサヒ生ビール」の250ml缶…

2023.10.07 15:00

マネーポストWEB

くら寿司を楽しむテクニック　「ビッくらポン！」はタッチパネルではなくスマホオーダーでお得…

　コーヒーやラーメンなどのサイドメニュー、タッチパネルでのオーダーなど、今や回転寿司の常識となったメニューやシステムをいち早く導入したのが、くら寿司だ。消費者のニーズを掴み人気を集めているくら寿司だ…

2023.10.05 16:00

女性セブン