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グルメ の記事一覧

昨今の袋麺のクオリティの高さに驚き(筆者が自宅で作った「マルちゃんZUBAAAN!横浜家系豚骨醤油」)
「これは別次元…」家系ラーメン好き50代男性、引っ越し先の近所に店舗がなく悲しんでいたと…
 自宅で手軽にラーメンが食べられる袋麺。昨今はそのレベルも進化しており、「有名ジャンルのラーメン店の味」を提供する商品も増えている。そうした商品はスーパーやコンビニエンスストアなどの流通経路に乗って…
2025.07.05 16:00
マネーポストWEB
あまりにも壮観な品書きが出迎えてくれる
【昼酒御免!】壁にずらりの「超絶安い」絶品メニューが壮観! 「大宮駅前」昭和22年創業…
 お酒はいつ飲んでもいいものだが、昼から飲むお酒にはまた格別の味わいがある――。ライター・作家の大竹聡氏が、昼飲みの魅力と醍醐味を綴る連載コラム「昼酒御免!」。連載第13回は前回の赤羽から大宮へ、老舗か…
2025.07.02 15:00
マネーポストWEB
コメダ珈琲店の好調の秘密はどこに?
決して安くはない「コメダ珈琲店」に人はなぜ魅了されるのか? 単なるボリューム勝負ではなく…
 喫茶店チェーン「コメダ珈琲店」を運営するコメダホールディングスの2025年2月期決算は、売上収益が前年比8.8%増となる470億円、営業利益は88億円と過去最高を記録している。2026年2月期も増収増益を見込んでお…
2025.07.01 15:00
マネーポストWEB
かなりお得になるコーヒーチケット
「10冊買った!」コメダ珈琲店の全店値上げ直前にコーヒーチケットを駆け込み購入した人た…
 名古屋を拠点に、現在1000を超える店舗を全国展開しているコメダ珈琲店。各メニューのボリュームが大きいということもあり、そこに魅了されるファンは少なくない。そんなコメダ珈琲店も原材料費やエネルギーコス…
2025.06.29 15:00
マネーポストWEB
店内「弟子養成機関」という仕組みは三方よし(イメージ)
鮨や焼き鳥の名店で広まる「店内独立」とは? 独立準備のための弟子養成機関として「客・弟子…
 寿司屋といえば、弟子入り修業が常識とされている業界の代表格。「飯炊き3年、握り8年」ともいわれ、修業年数は10年以上にわたることもあるという。 辛いイメージも伴う“修業”というワードだが、名店と呼ばれる…
2025.06.26 07:00
マネーポストWEB
一流店と呼ばれるには理由がある(イメージ)
タイ料理と鮨のコラボを実現した「変タイ鮨」、北海道のテロワールで江戸前の常識を覆す革新店…
「食べることは生きること。」――グルメを一番の趣味とし、延べ1万1000軒あまりの飲食店で食事をしてきたレストランプロデューサーの見冨右衛門氏は「一流店」が一流であり続けるには、必ず「理由」があると言う。 …
2025.06.25 15:00
マネーポストWEB
調子に乗って辛くしすぎるのも考えもの(写真:イメージマート)
調子に乗って「もっと辛くしてよ!」で撃沈! 「“10辛までの店”の11辛は20辛、12辛は50辛…
 人生は挑戦の連続だが、挑戦の中には「そんなことしなくてもよいのでは……」というものがある。辛い食べ物が好きだというネットニュース編集者・中川淳一郎氏は、時に「辛さへの挑戦」をしてしまうのだが、後悔す…
2025.06.21 16:00
マネーポストWEB
専門家が「安くて旨い日本米」を厳選(イメージ)
五ツ星お米マイスターが厳選「ブランド米御三家より安くて味も保証できる銘柄米」雪若丸、新之…
 依然としてコメの高騰が続くが、実はその価格は産地や銘柄によって大きく差がある。今すぐに買える「安くて旨いコメ」を400種類以上のコメを実食し、全国でコメの品評会に立ち会ってきたコメのスペシャリスト、五…
2025.06.20 15:00
週刊ポスト
今後は銘柄によって価格に差が出てくるのか
五ツ星お米マイスターが指摘「今後、米価は二極化が進む可能性」 超ブランド米は天井知らずで…
 令和のコメ騒動は収まる気配がない。小泉進次郎農水相は30万トンの備蓄米を放出し、新たに20万トンの放出を決定した。 農水省が6月9日に発表した全国のスーパーで販売されたコメの価格(5月26日~6月1日)は2週…
2025.06.17 16:00
週刊ポスト
五ツ星お米マイスターが国内400種以上のコメから比較・厳選した「23銘柄」
【今すぐ買える「安くて旨い日本米」】五ツ星お米マイスターが国内400種以上のコメから比較…
 依然としてコメの高騰が続くが、実はその価格は産地や銘柄によって大きく差がある。お米マイスターだけが知っている、今すぐに買える「安くて旨いコメ」を厳選した。【五ツ星お米マイスターが比較・厳選した「国…
2025.06.17 15:00
週刊ポスト
玄界灘を望む風光明媚な糸島・二丈バイパス店(釜揚げ牧のうどん提供)
「愛する地元・糸島のために」博多うどん3強の一角「牧のうどん」社長が明かすビジネス戦略…
 全国的な人気に火がついた「博多うどん」のなかでも「ビッグ3」のひとつに数えられる「牧のうどん」。九州北部エリアに18店を展開する同社の経営の舵取りを担うのは、元商社マンの2代目社長・畑中俊弘氏だ。世界…
2025.06.15 16:00
マネーポストWEB
牧のうどんでは、麺のかたさ「中」の茹で時間が30分。いつでも釜揚げを提供できるよう、常にうどんを湯がいている(釜揚げ牧のうどん提供)
【物価高でも経営堅調】「牧のうどん」商社出身2代目社長が語る経営ビジョン 仕入れ値を抑…
 東京進出や全国展開を果たす「博多うどん」チェーンが相次ぐなか、ご当地で「ビッグ3」のひとつに数えられる「牧のうどん」は九州北部以外のエリアには出店しない独自戦略を貫いている。経営の舵取りを担うのは、…
2025.06.14 16:02
マネーポストWEB
創業50年を超える福岡のうどんチェーン。九州北部にのみ18店舗を展開する(釜揚げ牧のうどん提供)
東京で“博多うどんブーム”でも独自路線を貫く「牧のうどん」 畑中社長が明かす「遠方には出…
 麺の違い、つゆ(だし)の違い、具の違い、食し方の違い……。うどんほど、ご当地の歴史や文化、風土が色濃く反映される料理は珍しいかもしれない。近年は九州北部発祥のいわゆる博多うどんの有名店が続々と関東進…
2025.06.14 16:01
マネーポストWEB
ライムとミントの香りで爽やかに昼飲み開幕!
【昼酒御免!】そもそも「ジャン酎モヒート」とはなんぞや? 昼飲み激戦区「赤羽」の老舗で淡…
 お酒はいつ飲んでもいいものだが、昼から飲むお酒にはまた格別の味わいがある――。ライター・作家の大竹聡氏が、昼飲みの魅力と醍醐味を綴る連載コラム「昼酒御免!」。連載第12回は、東京・赤羽の人気店に開店前…
2025.06.13 15:00
マネーポストWEB
6月3日からレギュラーメニューとなった松屋の『うまトマハンバーグ定食』。980円
2002年は580円だった松屋の『うまトマハンバーグ定食』が「980円でレギュラー化」という時…
 牛丼チェーンの松屋が6月3日より『うまトマハンバーグ定食』の販売を開始した。過去に何度も期間限定メニューとして販売されている人気メニューだが、今回はレギュラー化ということで、より長い期間提供されそう…
2025.06.13 15:00
マネーポストWEB
「博物館網走監獄」に展示されている囚人の作業風景。明治時代、北海道の囚人には道路建設など過酷な労働が課され、多数が落命した(写真:イメージマート)
明治政府の北海道開拓は「囚人労働」を経て「移民ブーム」で軌道に乗った その過程で生まれた…
 明治政府の北海道開拓は、1869年設置の「開拓使」がアメリカから招聘したホーレス・ケプロンが立てた方針に沿って進められた。その計画や内容は“北米流”に沿ってお雇い外国人が主導したが、実際の事業に動員され…
2025.06.01 16:03
マネーポストWEB
ローソンの『具!パン 焼きそば&ウインナー』(上)と『具!パン メンチカツ&カレーコロッケ』(下)。いずれも価格は300円
「コンビニの惣菜パンで300円!?」ローソンの新商品「メンチカツ&カレーコロッケ」「焼き…
 食料品の値上げが続く昨今、コンビニで販売される定番商品についても、徐々に高価格化が進んでいる。かつては100円台前半がメインの価格帯だったコンビニのおにぎりも、200円超えが当たり前となり、なかには300円…
2025.06.01 15:00
マネーポストWEB
松屋ではコーラが100円!(松屋公式Xより)
「デニーズの山盛りポテト100円クーポン」「松屋のコーラ」「サイゼリヤのグラスワイン」……
 終わらない値上げラッシュの中、「100円」で買えるものもどんどん減ってきている。しかし飲食チェーンでは、まだまだ100円で販売されているメニューや、100円で提供されるサービスも残っている。 代表的なのは、…
2025.05.25 15:00
マネーポストWEB
土日のオフィス街は平日とはうってかわって人通りも少なくなる(イメージ)
「人なんてほとんどいないのに…」週末のオフィス街であえて営業するワケ 需要を発掘した歯科…
 都心のオフィス街は平日こそ人が溢れているものの、休日は一転、人通りはまばらとなり、商売するには難しい。しかし、あえて週末に営業することで、上手に売上アップにつなげているケースもあるようだ。休日出勤…
2025.05.24 11:00
マネーポストWEB
普及が著しいスマホ注文(イメージ)
なぜ人は“飲食店でのスマホ注文”に不満を抱くのか?「通信料がかかる」「細かいカスタマイズ…
 昨今、飲食店のオーダーで増えているのが、客に自分のスマホから注文をさせるシステムだ。客自身がテーブルに掲示されているQRコードをスマホで読み取り、表示されたメニューを注文をするという仕組みだが、客側…
2025.05.18 15:00
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