グルメ の記事一覧

【日本酒】ラベルを見れば分かるその旨さ　原材料、原料米、精米歩合…自分好みの1本の選び方

　酒瓶に貼られているラベルは、その日本酒の“顔”であり、名刺や履歴書としての役割も果たす。ラベル表記の見方を理解できれば、自分の好みやシーン別の1本を探す際に、香りや味わいを想像しながら選ぶことができる…

2024.01.11 17:00

週刊ポスト

【熟酒・醇酒・薫酒・爽酒】個性豊かな日本酒を4タイプに分類して“最適料理”を紹介　香りの高いタイプには白身魚の刺身など

　日本酒を造る酒蔵は全国に1500以上あり、銘柄は2万種類以上に上る。香り、飲み口、味わいは千差万別。きき酒師などの資格認定を行なう日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会（SSI）の専務理事、日置晴之氏が説…

2024.01.10 17:00

週刊ポスト

日本酒通の船越英一郎が語る“酒の愉しみ方”「香りが華やかな日本酒はワイングラスで。飲む前の“上立ち香”を楽しんで」

　寒い季節は日本酒にかぎる。熱燗でやるもよし、キリッと冷酒も捨てがたい。最近流行のスパークリングで乾杯するも格別だ。冬の味覚を引き立てる日本酒で新春を祝う──。「『しずく』がある！！　『醸し人九平次』…

2024.01.07 16:00

週刊ポスト

【実食レポ】シュークリーム専門店『ビアードパパ』の魅力解剖　おみやげとしても重宝する絶妙な価格設定と満足感

　次から次へと新しい商品が登場し、ブームが生まれるスイーツのなかで、長年にわたって定番であり続けているのがシュークリーム。そんなシュークリームの専門店で、安定の人気を誇るのが「ビアードパパの作りたて…

2024.01.07 15:00

マネーポストWEB

【節約料理の最新トレンド】料理研究家・リュウジさん、食材は「株付きなめこ」“化調愛好家”としては味の素「中華あじ」に注目

　新型コロナが5類に移行し、私たちの生活が大きく変化した2023年。いったい2024年はどんな年になるのだろうか。物価高が続き、料理のジャンルでは節約志向が高まるなか、2024年注目トレンドについて料理研究家のリ…

2024.01.02 07:00

女性セブン

【グミ人気拡大中】市場は10年で2.5倍に拡大　硬い食感の「ハードグミ」は男性ファンも魅了、お酒のお供や「冷凍」など様々な楽しみ方

　身近な菓子として定番「グミ」の人気が勢いを増している。富士経済の調査によると、2023年のグミキャンディ市場は2022年よりも20.3％増加の736億円の見込みだ。2012年に約300億円だったグミキャンディ市場は、約1…

2023.12.26 15:00

マネーポストWEB

【海外のおにぎり人気を検証】カナダ・バンクーバーのカフェで約2800円の「おにぎりランチセット」を食べてみた　宮城県産「ひとめぼれ」の味わいを堪能

　海外での日本食ブーム盛況のなか、日本米の魅力も広まりつつある。農林水産省のデータによると、2023年1月から9月のコメの輸出量は1万9795トンから2万6188トンと、前年比で32％増加。特にカナダは前年比373％と約…

2023.12.16 11:00

マネーポストWEB

『さわやか』『ラッキーピエロ』『サンコック』…手軽にご当地グルメを楽しめる「ローカルチェーン」、旅行好きが語るその魅力と活用法

　旅先での食事は大きな楽しみのひとつ。ご当地グルメを堪能するために、新幹線や飛行機を使って遠出する人もいるだろう。しかし不慣れな旅先での外食となると、想定外の展開に巻き込まれることもある。　国内の主…

2023.12.13 16:00

マネーポストWEB

【マクドナルド『グラコロ』30周年】昨年から50円値上げでも変わらぬファンの支持　新作『濃厚ビーフハヤシ』もハマる人続出

　マクドナルドの冬の期間限定メニューといえば『グラコロ』。初登場から30周年となる今年も11月29日から発売されている。『グラコロ』は、1993年から全国のマクドナルドで冬の期間限定で販売されているメニュー。…

2023.12.10 15:00

マネーポストWEB

「まさかトリスまで…」国産ウイスキー価格高騰で愛好家たちに衝撃　響30年は20万円値上げ、トリスは1000円時代に

　サントリーは11月21日、国産プレミアムウイスキーの希望小売価格を4月1日出荷分から価格改定すると発表した。値上げ幅は20～125％。例えば、「サントリーウイスキー 響 30年」は16万円から36万円（以下、すべて税…

2023.11.28 16:00

マネーポストWEB

【TikTokで大バズり】千葉の老舗町中華「中華東東」を復活させた女子大生店長の繁盛期　「祖父の思いを受け継いで」

　千葉県松戸市にある「中華東東（とんとん）」は、創業43年の町中華だ。地域に愛される老舗だが、ここ数年は不運が続いた。コロナウイルスの猛威、初代店主の死と、数々の試練が降りかかるのである。危機を救うべ…

2023.11.12 15:00

マネーポストWEB

【納豆ご飯のマイルール】納豆とご飯を「別々に食べる派」「一気に全部かける派」「全部混ぜる派」それぞれの推しポイントを聞いてみた

　日本の食卓に馴染み深い納豆だが、食べ方は案外人によって好みが分かれる。納豆のタレの要・不要論や、納豆そのものを混ぜる・混ぜないはしばしば議論されるが、納豆とご飯をどう連携させるかも重要なポイントだ…

2023.11.08 15:00

マネーポストWEB

「ごはん少し多め」「ハイボール気持ち濃いめ」　飲食店を悩ませる“タダで増量”してもらおうとする図々しい客

　やよい軒やスターバックスのように、ごはんやトッピング増量に対して、無料で対応してくれる店もあるが、あくまで飲食店全体から見れば一部に過ぎない。それなのに、増量無料サービスをしていない店でも、「気持…

2023.11.07 15:00

マネーポストWEB

ケンタッキー『オリジナルチキン』今年2度目の値上げで310円に　全部位同一価格に「“ガチャ要素”が高まった」の声も

　ケンタッキーフライドチキンは、エネルギーや物流などコスト高騰が長期化していることを受けて、10月25日に全国の店舗において価格改定を行った。「オリジナルチキン」「骨なしケンタッキー」はそれぞれ290円から…

2023.11.05 15:00

マネーポストWEB

骨折で入院した時の「食」と「娯楽」をどう充実させるか？　50歳編集者が病室に持ち込んで重宝したもの

　どれだけ気をつけていても、思わぬケガをして入院する羽目になることはある。10月13日に転倒して左腕の上腕を骨折したネットニュース編集者の中川淳一郎氏（50）は、同日ギプスで固定するなどの処置を施されたう…

2023.11.04 16:00

マネーポストWEB

「東京って冷たいな…」　北海道民・沖縄県民たちが驚いた「コンビニおにぎりは温めないのが普通」という風潮

　日本人とってなじみ深いおにぎり。コンビニでも手軽に購入できるが、東京の店舗では、お弁当には「温めますか？」と聞かれても、おにぎりはスルーされることが多い。しかし地域によってはおにぎりも温める習慣が…

2023.10.29 15:00

マネーポストWEB

【飲食店の原価】宅配ピザが「1枚2000円台」を死守したいカラクリ　注文が増えすぎると配送料が収益を圧迫

　ピザ業界の発展に寄与することを目的に設立されたピザ協議会がまとめたピザマーケット調査によれば、ピザ推定末端売上高は2021年度に3148.6億円を記録。初めて3000億円を突破した。2022年度はさらに過去最高を更…

2023.10.24 07:00

マネーポストWEB

【飲食店の原価】回転寿司店を悩ませる利益率の減少　値上げすると客足が減り「1皿100円」だと利益が出ないジレンマ

　外食産業がコロナ禍で苦戦するなか、業績を維持してきたのが「回転寿司」だ。帝国データバンクによれば、2020年度は休業や時短営業の影響で過去10年間において初めて市場規模が縮小となったが、2021年度にはテイ…

2023.10.23 07:03

マネーポストWEB

【飲食店の原価】競争激化のラーメン店、「濃縮スープ」がコスト圧縮の切り札に　「4500円で300杯のスープが作れる」

　ラーメン店の倒産増加が話題になる一方で、富士経済によれば2023年度のラーメン市場の規模は4385億円。コロナ禍によって大きく落ち込む前の水準（2019年度＝4500億円）まで回復しようとしている。【飲食店の原価…

2023.10.23 07:02

マネーポストWEB

【飲食店の原価】倒産相次ぐラーメン店に立ちはだかる「1000円の壁」　1杯売って手元に残るのは200円以下

　ラーメン店の倒産増加が、注目を集めている。東京商工リサーチによれば、2023年1～8月の全国のラーメン店の倒産件数は28件で、前年同期の3.5倍なった。新型コロナウイルス感染症の流行が始まって売り上げが大きく…

2023.10.23 07:01

マネーポストWEB