日本酒通の船越英一郎が語る“酒の愉しみ方”「香りが華やかな日本酒はワイングラスで。飲む前の“上立ち香”を楽しんで」

芸能界随一の日本酒通として知られる船越英一郎

微発泡の「風の森 秋津穂 807」で乾杯。「旨いっ!　微発泡の日本酒は、おせち料理によく合います」（船越氏）

黒龍 干支ボトル（福井県）：搾りたての純米大吟醸生原酒。書家・稲村雲洞氏の文字が躍る

風の森 秋津穂 807（奈良県）：無濾過・無加水の生酒。飯米の秋津穂を使用。軽やかな微発泡感

みむろ杉 Dio Abita（奈良県）：1回火入れの無濾過原酒。ジューシーで軽やかな旨み、コク

黒龍 しずく（福井県）：ドライで透き通るような綺麗な味わいの大吟醸酒。精米歩合35％

醸し人九平次 別誂 純米大吟醸（愛知県）：兵庫県産山田錦を35％まで磨いた。旨味、酸味が重層的に迫る

あべ 純米吟醸（新潟県）：新潟県産米100％使用。クリアな味わい。米の旨味と酸が調和

旦 山廃純米吟醸 備前雄町 無濾過生原酒（山梨県）：備前雄町100％使用。芳醇な米の旨さが押し寄せる力強い味わい

三重県の「作 新酒 純米大吟醸 SAKE NOUVEAU」（清水清三郎商店）も毎年、ラベルが変わる

「雪だるまのラベルがかわいい泉橋酒造（神奈川県）の純米吟醸『粉雪にごり』も美味しいです」（永澤店長）

「微発泡酒は口開けした時の1杯目が一番美味しいんです。風味の変化も楽しい」と船越氏

地酒専門店 荻窪いちべえ（東京都杉並区天沼3-3-3 澁澤荻窪ビルB1F）