渡邉美樹・ワタミ会長に聞く、サブウェイ買収後の次なる展開　ファンが気になるサンドイッチのカスタマイズに「野菜多めが野菜上限と思っていただきたい」と語る真意

インタビューに答えるワタミ会長兼社長の渡邉美樹氏

タッチパネルのセルフオーダーシステムでは基本、ドレッシング・ソースは1種類選択できるが、古くから根強いファンが多い「バジルソース」&「マヨネーズ」の2種をオーダーできるボタンも装備されていた（店舗による）。写真の「ツナ」（レギュラー税込490円）は「野菜多め」「アクセント野菜　さらに追加」「バジルソース&マヨネーズ」でオーダー

タッチパネルを操作し、「野菜多め」「アクセント野菜　さらに追加」でセルフオーダーした「生ハム＆マスカルポーネ」（レギュラー税込590円）

4月10日オープンの「サブウェイ ヨコハマベイサイド本店」で発表された新商品（店舗限定）

新商品「牛カルビチーズ」（税込990円、店舗限定商品）。「焼肉の和民」で培ったノウハウを詰め込んだという

居酒屋の人気メニュー「和民サラダ」で使っていた「カニマヨ」をアレンジした新商品「シーフードグラタン」（税込690円、店舗限定）

コーヒーのリニューアルも発表。「今までのサブウェイと比較し、コーヒーの原価を4倍にし、価格は25％下げました。ファストフードで一番美味しいコーヒーを作ろうとプロジェクトチームを組み、私も米サブウェイと契約してから毎日試飲し、試作を繰り返してきました」（渡邉会長）

ブラッシュアップしたコーヒーは現在、「大鳥居店」「サブウェイ ヨコハマベイサイド本店」など店舗限定で提供。2025年度中に順次販売店舗を拡大予定

サブウェイ基準のフレッシュな野菜を使う新商品「チリチキン」（税込620円、期間限定・店舗限定）

新商品「チリチキン」（税込670円、期間限定・店舗限定）