外食 の記事一覧

都心繁華街の“カフェ大混雑”問題がますます深刻化　「カフェオレ1杯が出てくるまで30分」「…

　相変わらず、海外からたくさんの観光客が溢れている東京の繁華街。休日ともなれば渋谷、新宿、池袋などは国内の買い物客と海外からの観光客とで大混雑になっている。そうしたなかで浮き彫りになっているのが、カ…

2024.10.20 15:00

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【昼酒御免！】優しげな風格すら漂う絶品煮込み 「上野高架下」のもつ焼き屋、真っ昼間の活況

　お酒はいつ飲んでもいいものだが、昼から飲むお酒にはまた格別の味わいがある――。ライター・作家の大竹聡氏が、昼飲みの魅力と醍醐味を綴る連載コラム「昼酒御免！」。今回は真っ昼間から活気に溢れる上野のもつ…

2024.10.15 16:00

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テーブル席があってもカウンター席を選ぶ人たちの行動原理　「作業に集中できる」「2人席や…

　1人で入ったカフェでテーブル席とカウンター席があった場合、店内が空いていれば、広いスペースを使えるテーブル席を案内されたり選んだりする人もいるが、一方で積極的にカウンター席を選ぶ人たちがいる。カフェ…

2024.10.14 16:00

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一人カフェで「トイレ離席時に荷物をどうするか」悩ましい問題　「仕方なく財布だけ持って行く…

　ちょっとした息抜きだけでなく、勉強や仕事など、カフェを一人で利用することがある人は多いだろう。そうした時に悩ましいのは、「トイレ離席時にどうするか」という問題だ。　飲み物などが残っていれば「そこの…

2024.10.11 16:00

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【好みが分かれる「とんかつの流儀」】「ソースか塩か」それぞれの醍醐味　「やっぱりソースド…

　日本の国民食ともいえるほどの人気を誇る「とんかつ」。濃厚なソースで食べるのが定番だ。しかし昨今、専門店などを中心に「塩」で食べるスタイルを推奨するケースも増えている。　原材料に野菜や果物を使うとん…

2024.10.06 15:00

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「以前は敷居が高かったけど…」“二郎系ラーメン”に目覚める女性たちが増加中　「予習すればコ…

　醤油、塩、味噌ラーメンにくわえ、日々さまざまな新ジャンルが生まれているラーメン業界。なかでも、根強い人気を博しているのが“二郎系ラーメン”だ。二郎系とは、東京・三田に本店を構える「ラーメン二郎」を発…

2024.09.20 16:00

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【マナー違反？】行列の飲食店でありがちな「代表待ち」の是非　「割り込みと同じ」「皆で並ぶ…

　代表者一人が並び、後からその家族や友人などが列で合流する「代表待ち」。人気の飲食店でよく見られる光景だが、客同士のトラブルに発展する恐れから、その行為を禁止している店もある。一方で、明確なルールを…

2024.09.19 15:00

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【バイトテロ騒動からV字回復】ステーキチェーン「ブロンコビリー」の強さの秘密　同社は「現場…

　SNSの普及とともに注目されているのが「バイトテロ」と呼ばれる騒動だ。アルバイトや従業員が職場における不適切な行為をスマートフォンなどで撮影し、SNSに投稿して炎上するタイプの不祥事を指す。そうした騒動…

2024.09.16 11:00

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【イキってる？】スタバで勉強・仕事している人たちにつきまとう批判の声　当事者たちは「何が…

　米国シアトル発の人気コーヒーチェーン店「スターバックス コーヒー ジャパン」（以下、スタバ）。1996年8月に日本上陸し、今年で28年になる。今や全国に約2000店舗を構え、コーヒーチェーンとして店舗数ナンバー…

2024.09.06 15:00

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《大判チャーシュー＆目玉焼き》松屋トップクラスの高額新メニュー『柔厚炙りチャーシューエッ…

　牛丼チェーンの松屋は、8月13日より新メニュー『柔厚炙りチャーシューエッグ定食』の販売を開始した。肉厚で大きなチャーシューと目玉焼きを組み合わせた定食で、チャーシュー2枚盛が1390円、チャーシュー3枚盛が…

2024.08.25 15:00

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【立川で発見】映画やドラマで見かける“警察の取調室のカツ丼”が実在していた　店主が語る「…

「おい、カツ丼でも食うか？」──昔の映画やドラマでは、刑事が取調室で被疑者に供述を促す際にカツ丼を頼むシーンがあった。それはフィクションの世界の話と思いきや、本当にあった話で、そのカツ丼が今も食べられ…

2024.08.04 15:00

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《M＆A花盛りの外食業界》ゼンショーのロッテリア買収で生まれた「ゼッテリア」、吉野家は京樽…

「ケンタッキーフライドチキン」を運営する日本KFCホールディングスが米投資ファンドカーライルの完全子会社となることが決まった。ケンタッキーを愛するファンのなかからは、「味が変わってしまうのでは」と不安が…

2024.08.02 07:00

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【日本KFCを米投資会社が買収】ケンタッキーファンが気を揉む“伝統の味”の行方　日本KFCは「…

　ファミレス、牛丼、立ち食いそば……。全国にはあらゆるジャンルの飲食チェーンがひしめいている。牛丼なら○○、回転寿司なら○○など、それぞれ「お気に入り」もあるだろう。ファストフードのなかで異彩を放つチェー…

2024.08.01 15:00

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《日本KFC秘話》オリジナルチキン“伝統の味”は「日本人の繊細な味覚」に守られた　米国の圧力に…

「ケンタッキーフライドチキン」を運営する日本KFCホールディングスが、三菱商事傘下を離れ、米投資ファンドカーライル・グループに買収された。同社は9月中に上場廃止となり、新たな出発をすることになる。カーラ…

2024.08.01 07:00

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「資さんうどん関東進出」に歓喜する九州人、讃岐うどんと好対照の柔らかいうどんに魅了される…

　福岡県北九州市発祥の「資さんうどん」（すけさんうどん）が、7月13日に関東進出を発表した。13～15日には東京に3日間限定のポップアップ店もオープンし、そこに資さんファンが長蛇の列を作ったことも話題になっ…

2024.07.27 16:00

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松屋の新メニュー「カルビホルモン丼」を実食レポ　味とボリュームから探る“980円の価格帯”…

　牛丼チェーンの松屋が6月25日から、新メニュー「カルビホルモン丼」を販売している。ぷりっとした食感が特徴的なホルモンと、鉄板で焼いたカルビ肉、そしてにんにくの芽をコチュジャンを使った濃厚なタレで絡めて…

2024.07.07 15:00

マネーポストWEB

いきなり！ステーキ創業者・一瀬邦夫氏が明かす、81歳でいきなり新店を始めた理由　かつて…

「うちの息子から『社長、辞めてください』と言われてね。良い潮時だと思ったよ」──全国各地に大量出店したあと、急激に店舗数を減らしていった「いきなり！ステーキ」。創業者の一瀬邦夫氏（81）は2022年、業績不…

2024.07.02 07:00

週刊ポスト

「大量出店はもうしない」いきなり！ステーキ創業者が81歳で和牛ステーキ店を開業、厨房に…

「いきなり！ステーキ」や「ペッパーランチ」を生み出したペッパーフードサービスの創業者・一瀬邦夫氏（81）。業績不振のため2022年に退任したが、2023年秋、和牛ステーキ専門店「和邦（わくに）」をオープンさせ…

2024.06.29 07:02

マネーポストWEB

「インネパ」で働くネパール人の多くは“同郷”だった　「バグルン」から日本のインド料理店へ…

　全国でネパール人経営のインド料理店が増加している。通称「インネパ」とも呼ばれるこうした店は、なぜ急拡大しているのか、なぜネパール人がインド料理店を営んでいるのか……。様々な謎を解明するため、『カレー…

2024.06.25 16:02

マネーポストWEB

なぜどの店も看板商品が「バターチキンカレー」なのか？　ネパール人が経営するインド料理店「…

　あなたの街にも「ネパール人」が経営する「インドカレー店」があるのではないか？　ライターの室橋裕和氏は全国津々浦々にそうした店があることを疑問に感じていたという。こうした店は「インネパ」の俗称で呼ば…

2024.06.25 16:01

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