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2025.01.06 11:01 マネーポストWEB

【“日本人の魚離れ”もどこ吹く風！】快進撃を続ける鮮魚チェーン「角上魚類」　躍進を支える「あえて人件費を掛ける」ビジネスモデルの秘密

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「角上魚類」ならではのビジネスモデルとは（同社公式サイトより）

2024年大晦日、午前3時に大行列

大賑わい

対面で、その場で捌く新鮮さが売り

人気の握り寿司

寿司ファミリーパックを複数買う人も多かった

大晦日なので玉子焼きやうにも

蟹も

大晦日ということもあり、かまぼこなど、お正月向け食材も揃っていた

握り10貫

飛ぶように売れていく

混雑中

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