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かっぱ寿司 原価高いウニやイクラも食べ放題対象にした理由

2017年6月27日 7:00 週刊ポスト

 かっぱ寿司を運営するカッパ・クリエイトのマーケティング部はこう答える。

「業界4位で苦戦を強いられている原因が『安っぽい』というイメージがついてしまったことだと把握している。昨年10月以降、リブランディングや品質向上などに取り組んできた。今回の食べ放題をきっかけに美味しくなったかっぱ寿司を体験していただきたいという思いがあっての企画です」

 社としての浮沈をかけた食べ放題サービスは、7月14日まで続く。

※週刊ポスト2017年7月7日号

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