アジアが中心となった2021年のブーム　エンタメは韓国、食は台湾が話題

　くどうさんによれば、BTSやイカゲームなど、2021年のブームの中心はアジア、特に韓国や台湾発のものが目立ち、この傾向は日本だけでなく世界的なものだという。

　そのブームを牽引したのが、人の顔より大きい台湾風鶏唐揚げの『大鶏排』と、大きくてふわふわ・しっとりした独特の食感の『台湾カステラ』だ。

「2021年、食の業界では『0.7食グルメ』がトレンドです。コロナ禍で運動不足になり、食べすぎが気になるという人をターゲットに“1食分というには少ないけれど、充分にお腹を満たせる”ボリュームのある間食が求められているのです」（くどうさん）

※女性セブン2022年1月1日号