アンナミラーズ誕生秘話　「アメリカでの武者修行」を浅田剛夫・井村屋会長が語る

サクラメント店で修業中の浅田剛夫氏（右から2番目。当時・29歳。写真提供／井村屋）

創業経営者のスタンレー・ミラー氏（右側）と浅田剛夫氏。現在も2人の交友は続いている（写真提供／井村屋）

半世紀の思い出を語る井村屋グループ会長の浅田剛夫氏（撮影／内海裕之）

サクラメント店で修業中の思い出なども振り返る（撮影／内海裕之）

なぜ“アンミラ”はこれほど愛される存在になったのか？（撮影／内海裕之）

店内にはミラー氏の写真が飾られている（撮影／内海裕之）

ペンシルバニア・ダッチの諺「キスの味は忘れても 料理の味は忘れない」が掲げられている（撮影／内海裕之）

レシピなどをメモした約50年前の修業日記（撮影／内海裕之）

ハンバーガーやメルトサンドイッチなど料理も充実（撮影／内海裕之）

高輪店のレジ前には、浅田会長が保管していた青山店、原宿店、赤坂山王下店の床タイルが取り付けられている（撮影／内海裕之）

アルバイトをしていた頃の遠野なぎこ。「周囲は茶髪のゆるふわ系の女性がほとんどでした。黒髪に短髪、真っ赤な口紅で、ちょっとアンミラっぽくないですよね（笑）」

アルバイト当時、壇蜜が好きだった「キーライム」（現在、660円）。パイ皿は創業時からのオリジナルデザインで、高級陶磁器メーカー・ノリタケ製（撮影／内海裕之）

「アンナミラーズ」の制服、米国版と日本版では襟が異なる（撮影／内海裕之）

アメリカのウエイトレスの制服のブラウスは、襟ぐりが丸くて広い

アンナミラーズでは下の名前で呼び合う。ファーストネームが記されているハート形の赤色の名札を日本でも導入した

アンミラ名物のコーヒーカップを片手に話す浅田会長（撮影／内海裕之）

パストラミビーフ、ザワークラウト、スイスチーズを挟んだ「パストラミルーベン」（1320円、提供は11時～）は創業時からの看板料理。「オリジナルコーヒー」（638円）は、料理・パイやケーキと一緒に注文すると440円に（撮影／内海裕之）

創業時から不動の人気を誇るパイ「ダッチアップル」（638円）。トッピングのバニラアイスクリーム（220円）も人気。このパイを温めてバニラアイスクリームを添える「ダッチアップルパイアラモード」（814円）のファンも多い（撮影／内海裕之）