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家系ラーメンの醍醐味 「無料ライス」を最大限に楽しむアレンジ術

2020年10月9日 16:00 マネーポストWEB

固めのライスをスープに入れて雑炊風に

スープにライスをひたして食べるのも最高
スープにライスをひたして食べるのも最高

 家系ラーメンの濃厚な豚骨醤油のスープとライスを合わせるという食べ方も人気だ。30代の自営業の男性・Bさんはこう話す。

「うちの近所にある家系ラーメンのお店は、ラーメンがとにかくおいしくて、スープも全部飲み干してしまいたくなるくらいなんです。無料で提供しているライスはいつも固めなので、いつも、ライスをれんげにとってスープにくぐらせて、雑炊風にして食べます。

ちなみに、スープを飲むことを前提にしているので、あまりこってりしすぎないように油は少なめでカスタムします。でも、味は濃いめ。その方がライスが進むんです」(Bさん)

 さらに、スープが減ってきたら、大胆なアレンジをすることもあるという。

「スープが残り僅かになったところで、豆板醤とライスを入れて、激辛雑炊にするのがたまらない。にんにくや刻みタマネギもたっぷり入れます。自由に好みのアレンジができるのは最高です」(Bさん)

無料の「きゅうり丼」を作る

きゅうりの漬物とのりでアレンジしたライス
きゅうりの漬物とのりでアレンジしたライス

 1か月に2~3回くらいの頻度で家系ラーメンを食べているという、30代の男性会社員・Cさん。行きつけの店は終日ライスが無料でおかわりも自由だという。

「ライスは必ず注文します。おかわりは、する時としない時があります。いちばん好きなアレンジは、“きゅうりの漬物たっぷりのせ”ですね」(Cさん)

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