底上げではなく「演出」の上手さか
これらのリサーチ結果をもとに、前出・小浦氏が分析する。
「3商品とも、過剰に具材が少ないと感じるようなことはありません。ただ、それぞれに具材の量を含めて特徴があるのは間違いなさそう。また、単純な重量と実際に食べたときのボリューム感にも差があります。
たとえば、セブン−イレブンのハムレタスサンドは、重量だけを見ると3社の中でもっとも軽いのですが、レタスの量もハムの量もたっぷり。2社に比べて、パンが小さめということも影響していますが、それだけ“具材重視”の作りになっていると言えます。
また、ツナサンドについては、見た目も実際の重量においても、具材が敷き詰められている面積においても、ローソンがもっともボリューミーですね。
一方、たまごサンドは、ゆで卵の形状が異なるものの、もっともボリューム感があったのがファミリーマートでした。ファミリーマートの場合、基本的にカット面近くに多く具材が配置されており、見た目的にもボリューミーになっているのが特徴的です。もしも実際にはあまりボリューム感がなければ“底上げ”と指摘されますが、そうではないので、ここは“上手く演出している”と言えるでしょう」
価格を全重量で割った「1gあたりの価格」は、ファミリーマート、ローソン、セブン−イレブンの順で安かった。
「重量に対するコスパ的には、ファミリーマートがいちばん優れているという結果です。とはいえ、3種類のサンドイッチについて、どんなところを重視するかで、選ぶ基準も変わってきます。たとえば、ハムをたくさん食べたいならセブン−イレブンがいいでしょうし、たっぷりのツナが食べたいならローソンがいい。それぞれの商品の特徴を掴んでおくことで、自分にとってベストな選択ができると思います」（小浦氏）
単純に具材の量だけで見極めることができないのが、コンビニのサンドイッチ。とりわけ具材の種類が多いミックスサンドは、それぞれの個性がはっきりしていることは確かなようだ。（了）
