かっぱ寿司　原価高いウニやイクラも食べ放題対象にした理由

　平日の昼間だというのに、かっぱ寿司・西宮前浜店（兵庫・西宮市）の店内には「食べ放題」待ちで10人ほどの行列ができていた──。

　6月13日から、かっぱ寿司は全国20店舗でこの食べ放題サービスを展開している。対象メニューは2貫100円（税別、以下同）の寿司や麺類、一部のデザートなど約90種類で、平日の午後2～5時限定のサービスとなる。時間制限70分で、男性1580円、女性1380円（65歳以上980円、小学生780円）という価格設定だ。西宮前浜店では、午後2時のサービス開始前の段階で待ち時間は2時間以上となっていた。同店のスタッフの声は明るい。

「今日は他の日に比べてまだ空いているくらいです。対象店舗には全国から応援のスタッフが来ていて、通常の4倍の人数で対応している状況です。なかには“車で2時間かけて来た”というお客様もいらっしゃいました。サービス開始初日はとくに大混乱で、売り切れるネタも出たほどです」