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【飲食店の原価】回転寿司店を悩ませる利益率の減少 値上げすると客足が減り「1皿100円」だと利益が出ないジレンマ

全国展開する回転寿司チェーンの定番ネタの原価

全国展開する回転寿司チェーンの定番ネタの原価(週刊ポスト2020年1月31日号より)

駅前、ロードサイドに展開する「そば」「うどん」「ファミレス」「中華」チェーンの原価

駅前、ロードサイドに展開する「そば」「うどん」「ファミレス」「中華」チェーンの原価(週刊ポスト2020年1月31日号より)

安くて満足の「焼肉」「牛丼」「居酒屋」の原価

安くて満足の「焼肉」「牛丼」「居酒屋」の原価(週刊ポスト2020年1月31日号より)

「カレー」「ハンバーガー」「コーヒー」チェーンの原価

「カレー」「ハンバーガー」「コーヒー」チェーンの原価(週刊ポスト2020年1月31日号より)

「焼き鳥」「串カツ」チェーンの主力メニューの原価は

「焼き鳥」「串カツ」チェーンの主力メニューの原価(週刊ポスト2020年1月31日号より)

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