『吉野家』は、糖質が気になる人向けの「サラシア牛丼」（並盛480円）を7月3日から販売している。
こちらは、血糖値の上昇を緩やかにする「サラシア由来サラシノール」を配合した牛丼。牛丼ダレにサラシア由来サラシノールを加えており、味そのものは従来の牛丼と変わらないという。ちなみに、通常の「牛丼」並盛（380円）は669kcalで、「サラシア牛丼」並盛は673kcalと、実は「サラシア牛丼」のほうがカロリーは高い。
「サラシアには、炭水化物を吸収するための消化酵素の働きを阻害する効果があり、その結果、糖分の吸収が抑えられるということです。低糖質メニューではありませんが、カロリーが気になる人にはいいと思います」
多くの外食チェーンで提供され始めている糖質制限メニュー。カロリーが気になるのなら、試してみる手もあるかもしれない。
