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居酒屋から「焼き肉」に業態転換図るワタミ 渡邉美樹会長が語る勝算

2021年8月29日 7:00 週刊ポスト

居食屋「和民」は次々に「焼肉の和民」へ変わっていった
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A5等級ランクの焼き肉食べ放題を4380円で提供
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郊外型の「かみむら牧場」
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「寿司や天ぷらは『日本食』ですが、和牛は『日本素材』。素材なら輸出しやすいし、あとはその国ごとの食文化にマッチした活かし方をしてもらえばいい。国際競争力の強さが和牛にはあると感じました」(撮影/山崎力夫)
「寿司や天ぷらは『日本食』ですが、和牛は『日本素材』。素材なら輸出しやすいし、あとはその国ごとの食文化にマッチした活かし方をしてもらえばいい。国際競争力の強さが和牛にはあると感じました」(撮影/山崎力夫)

「から揚げの天才」も展開(写真は上野毛店)
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2021年10月より社長も兼務予定の渡邉美樹氏(撮影/山崎力夫)
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不動産売却の完全マニュアル
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