【熟酒・醇酒・薫酒・爽酒】個性豊かな日本酒を4タイプに分類して“最適料理”を紹介　香りの高いタイプには白身魚の刺身など

【醇酒】コクのあるタイプ。純米酒・生もと（もとは酉へんに元）系

合う料理：からすみ、ミックスピザ、イカの塩辛、酒盗、おでん、すき焼き、エビフライ、豚肉と大根の煮物など

『大七純米生もと CLASSIC』大七酒造（福島県）1850円（720ml）
　山田錦を100%使用。熟成させた味わいは濃醇。古典的な格調を持つ、旨味豊かなフルボディの純米酒。

『仙禽 オーガニック ナチュール 2023』せんきん（栃木県）2200円（720ml）
　オーガニック米「亀の尾」使用。完全無添加で醸した純米酒。芳醇な甘みと旨味、酸味が調和。

『七本鎗 低精白純米 80%精米火入れ』冨田酒造（滋賀県）1705円（720ml）
　精米歩合80％。米の旨みを引き出し、どっしりとした味わい。酸によるキレのよさも特徴。

【爽酒】軽快でなめらかなタイプ。普通酒・本醸造酒・生酒系

合う料理：冷や奴、白身魚の刺身、生牡蠣、白身魚のフライ、水炊き、冷製パスタ（トマトバジルソース）、野菜のテリーヌなど

『越乃寒梅 普通酒 白ラベル』石本酒造（新潟県）1243円（720ml）
　新潟県産五百万石などを58％まで磨き、吟醸造りの技術で醸した。淡麗辛口の代表格。

『蒼天伝 特別純米酒』男山本店（宮城県）1650円（720ml）
　精米歩合55％。宮城県産蔵の華100％使用。爽やかな柑橘系の果実の香り、すっきりとした後味。

『司牡丹 船中八策（超辛口・純米酒）』司牡丹酒造（高知県）1630 円（720ml）
　超辛口ながら旨味が滑らかに膨らむ。酸とのバランスもよく、後口は抜群のキレを誇る。