食料品 の記事一覧

動物を飼育せず大豆も使わない「培養肉」　成長ホルモン使用を懸念する声も

　遺伝子組み換え（GM）食品やゲノム編集食品など、新たなテクノロジーから生み出される食品が、広く市場に出回るようになっている。肉の代わりに大豆を使った「人工肉」もあれば、動物を飼育せず、代用の大豆さえ…

2023.02.21 15:00

女性セブン

環境への負荷が低い「人工肉」　安価なものは「遺伝子組み換え大豆」使用の可能性が高いとの指…

　メタンを発生させない植物由来の代替肉など、「食糧危機不安の解消」や「環境問題の解決」「動物福祉」などを目的とし、最新テクノロジーを駆使した食品が開発されている。　味も食感も牛肉そっくり。肉の代わり…

2023.02.20 15:00

女性セブン

市場に出回り始めた「ゲノム編集食品」　安全性の検証がないことを懸念する声も

　ロシアのウクライナ侵攻によって、ウクライナからの穀物供給が不足し、世界的に価格が高騰。輸入に頼る日本も大きな影響を受けている。紛争のみならず、干ばつや水害などの異常気象、病害虫の発生など、穀物生産…

2023.02.19 07:00

女性セブン

食品の「遺伝子組み換えでない」の表示ルール変更で消費者の関心がなくなる懸念も

　科学の進歩とともに、われわれが口にする食べ物も驚くべきスピードで進化してきた。収穫量が多い稲、甘くて長持ちするトマト、肉厚な魚、細胞から作る肉……聞けば夢みたいな話だが、危険が潜んでいるかもしれない…

2023.02.18 07:00

女性セブン

【本当にウマい袋麺調査・旨辛編】「袋麺の概念を超えたもちもち麺」と評価された『麺神』の宮…

　1958年に誕生した「袋麺」は、絶え間ない麺とスープの開発により、現在も進化を続けている。自分でアレンジできる、家族で楽しめるという特徴は、カップ麺にはない魅力。そこで数ある袋麺の中で最強の袋麺はどれ…

2023.02.11 19:00

女性セブン

【本当にウマい袋麺調査・とんこつ編】濃いスープと歯ごたえのある麺のバランスで『麺神』が…

　1958年に誕生した「袋麺」は、絶え間ない麺とスープの開発により、現在も進化を続けている。自分でアレンジできる、家族で楽しめるという特徴は、カップ麺にはない魅力。そこで数ある袋麺の中で最強の袋麺はどれ…

2023.02.08 19:00

女性セブン

【本当にウマい袋麺調査・しお編】1位の『中華三昧』はほたて風味、まろやかスープ、もちも…

　1958年に誕生した「袋麺」は、絶え間ない麺とスープの開発により、現在も進化を続けている。自分でアレンジできる、家族で楽しめるという特徴は、カップ麺にはない魅力。そこで、数ある袋麺の中で最強の袋麺はど…

2023.02.07 19:00

女性セブン

【本当にウマい袋麺調査・みそ編】1位は『麺神』、ゆで時間7分の極太麺で濃厚みそが存在感

　1958年に誕生した「袋麺」は、絶え間ない麺とスープの開発により、現在も進化を続けている。自分でアレンジできる、家族で楽しめるという特徴は、カップ麺にはない魅力。そこで数ある袋麺の中で最強の袋麺はどれ…

2023.02.06 19:00

女性セブン

【本当にウマい袋麺調査・しょうゆ編】1位は高級麺ブームの先駆けとなった『中華三昧』の1…

　1958年に誕生した「袋麺」は、絶え間ない麺とスープの開発により、現在も進化を続けている。自分でアレンジできる、家族で楽しめるという特徴は、カップ麺にはない魅力。そこで数ある袋麺の中で最強の袋麺はどれ…

2023.02.05 19:00

女性セブン

「日清ラ王」の限定「トリュフ醤油」も話題に　500円クラスの高級カップ麺市場は定着するの…

　あるカップ麺が、1月2日の発売直後からネットをざわつかせた。日清食品が「日清ラ王」発売30周年を記念し企画した「日清ラ王 濃香トリュフ醤油」である。価格はなんと500円（税込540円）だというのだから、「おい…

2023.01.23 15:00

マネーポストWEB

日本の食卓から「梅干し離れ」20年で4割減に　食べなくなった人たちの本音

　日本の伝統的な食材のひとつである「梅干し」が、窮地に立たされている。総務省の家計調査によると、一世帯当たり（2人以上）の梅干しの年間購入数量は、2002年には1053グラムだったが、2021年には658グラムまで…

2023.01.15 15:00

マネーポストWEB

捨てるはずの食材で作る自家製「だし」の葛藤　「意外とタイパ＆コスパが悪い」の声も

　フードロス削減への意識が高まっているなか、野菜のヘタや皮など調理に使わなかった部分から「ベジブロス」と呼ばれる野菜だしを取ることにも関心が集まっている。このベジブロスには、生野菜では摂取しにくい栄…

2023.01.13 15:00

マネーポストWEB

『格付けチェック』でも誤答者続出　本格派カニかま「ほぼカニ」はこうして生まれた

　カニ脚肉を忠実に再現した本格派カニかま「ほぼカニ」が注目を集めている。もはや練り製品とは思えない斬新な噛み心地が生まれた裏にある、開発者たちの知られざる努力を追った──。　どれが本物の高級食材かを当…

2022.12.11 07:00

週刊ポスト

「あれ？また量が減った？」物価高で“容量減少”に敏感になる人たちの疑心暗鬼

　物価高に歯止めがかからない。食料品や日用品など、さまざまなものの値上げが続いている。そんな中で、価格をほぼ据え置いたまま、内容量が減っているケースも散見されるようになった。こっそり内容量を減らす“ス…

2022.11.17 16:00

マネーポストWEB

中国産輸入食品の食品衛生法違反が続発　最多は「煎ったピーナッツ」から発がん性カビ毒検出

　中国産輸入食品が依然としてハイリスクである実態が明らかになった。厚労省が公開する「輸入食品等の食品衛生法違反事例」の最新版（今年4月5日から10月6日までの統計）によると、97件の中国産輸入食品が食品衛生…

2022.10.20 15:00

週刊ポスト

シャインマスカットは年間100億円の被害　日本のフルーツの“中国への無断持ち出し”が止まら…

　今年7月、農林水産省は高級ブドウ「シャインマスカット」が中国に無断で持ち出され、損失が年間100億円にものぼるという試算を発表した。　シャインマスカットは茨城県つくば市にある農業・食品産業技術総合研究…

2022.10.16 07:00

マネーポストWEB

ステルス値上げはなぜ嫌われる？「値上げしてもいいから量を減らさないで」の声も

　原材料価格の高騰や円安などで、食品・日用品の値上げが相次いでいる。そうしたなかで消費者は、商品価格は据え置いたまま、こっそり内容量を減らす“ステルス値上げ”にも警戒しているようだ。　2022年6月に発表さ…

2022.10.10 16:00

マネーポストWEB

「ワサビ離れ」は若い世代だけの問題ではない？　食べなくなった大人たちの本音

　和食文化に根付いてきたワサビは、日本人にとってなじみ深い食材だ。寿司、刺身、そばなど、素材の味を引き立てるために、薬味としてワサビが欠かせないという人も多いだろう。一方で、スーパーで販売されるお寿…

2022.09.25 15:00

マネーポストWEB

女性が一生料理し続ける必要はない　上手に「調理定年」を迎える方法

　女性はいつまで家で料理し続けなければならないのか──。6月に発表された、博報堂生活総合研究所が20～69才男女を対象に実施している「生活定点」調査によれば、1998年には37.8％いた「料理を作ることが好きな方だ…

2022.09.11 11:00

女性セブン

1玉300万円！元エンジニアが「世界一甘い桃」で目指す“福島の桃の復権”

　糖度40.5度の世界一甘い桃、1玉300万円也。手掛けたのは、福島県で小さな果樹園を営む古山浩司氏だ。奇策を繰り出し桃の糖度向上を実現する、彼の孤軍奮闘を追った。　なぜ、これほど甘いのか。一般的な桃の糖度…

2022.09.02 07:00

週刊ポスト