居酒屋 の記事一覧

【昼酒御免！】私はもやしそばを素通りできない　「新宿思い出横丁」昼下がりの誘惑

　お酒はいつ飲んでもいいものだが、昼から飲むお酒にはまた格別の味わいがある――。ライター・作家の大竹聡氏が、昼飲みの魅力と醍醐味を綴る連載コラム「昼酒御免！」。初回は新宿思い出横丁の名店から始めてみよ…

2024.09.28 11:00

マネーポストWEB

「くそクレームに毅然対応」の飲食店が今度は「日本では日本語を喋る努力をしろ」と投稿　店主…

　コロナ禍の終息、円安の後押しもあり、GWの観光地は多くの外国人客で賑わいを見せた。インバウンド需要回復を歓迎する声もあるが、一方で、急増する外国人客への対応に苦慮する飲食店も少なくない。〈白人のカッ…

2024.05.08 07:00

マネーポストWEB

「私はレモンサワー」「私は烏龍茶」　一段と進行する“とりあえずビール”離れ、背景にパワハ…

　かつての宴席で当たり前だった「とりあえずビール」文化。特に若い世代を中心にその存在感はすっかり薄れているようだ。Z世代に特化したクイックリサーチサービス「サークルアップ」を運営するRECCOOが20才以上の…

2023.10.01 15:00

マネーポストWEB

「クソクレームには毅然と立ち向かう」ネットで賛否の居酒屋店主の主張「お客さんと店は対等の…

　レストランや居酒屋などを利用する際、店選びの目安として活用されるネットの「口コミ」情報。評価や書き込みの内容によって、店の印象は大きく変わる。客商売ゆえ、たとえ酷評されても店側が言い分を主張、反論…

2023.06.25 16:00

マネーポストWEB

「居酒屋で冷奴は頼みたくない」家飲みを続けてわかった“原価”と値上げ時代の“コスト意識”

　居酒屋は、ビールやお酒だけでなく、安くて豊富なメニューやその店ならではの雰囲気も魅力。居酒屋メニューが大好きだという人もいるだろうが、中には定番メニューであるはずの「冷奴」や「板わさ」、「もろきゅ…

2023.02.08 16:00

マネーポストWEB

職場の飲み会「男性6000円、女性3000円」に納得できる？　性別による傾斜配分に男性たちの…

　男女平等の世の中とはいえ、会計時に男性が女性よりも多く払う（べき）という風潮はまだまだ根強い。それはプライベートだけでなく、職場の飲み会でも同様だ。強制参加のうえ、支払う代金は、男性が女性より多め…

2023.01.03 16:00

マネーポストWEB

「店の床に落ちていた麻婆豆腐で鞄が汚れた！」店に弁償してもらえるのか、弁護士が解説

　飲食店では、店内を清潔に保つことが重要だ。もし清掃が行き届かず、客に損害を与えることになった場合、賠償義務はあるのか。弁護士の竹下正己氏が実際の相談に回答する形で解説する。【相談】　居酒屋に出向い…

2022.10.21 19:00

週刊ポスト

スシロー系列の寿司居酒屋「杉玉」実食レポ　低価格メニューとお通し・席代なしのお得感

　昨今の原材料費や物流費の高騰の影響もあり、“安さが売り”の回転寿司チェーンにも変化が訪れ、「1皿100円」時代が終焉しようとしている。そうした中で、「スシロー」チェーンを運営するフード＆ライフカンパニー…

2022.06.26 15:00

マネーポストWEB

叩き上げの80代居酒屋経営者が新米社会人たちに伝えた「ビジネスの肝要」

　何もないところから裸一貫で勝負して、大きなビジネスを成功させる人は何が違うのか。そして、そうした人はこれからビジネスに取り組もうと考えている人に、どんなアドバイスを送るのか。山形から出てきて、東京…

2022.05.14 16:00

マネーポストWEB

「まん防」明けの飲み会で実感　「お酒に弱くなった」人たちが続出している

　3月21日に「まん延防止等重点措置」（以下、「まん防」）が全面解除されてから約1か月。久しぶりに飲食店でお酒を飲んだという人も少なくないだろう。久しぶりに行きつけの店に行って、家飲みでは味わえない食事…

2022.04.20 16:00

マネーポストWEB

居酒屋の注文「サワー飲み放題」より「ビール単品」がお得な理由

　全国的に「まん延防止等重点措置」が解除され、久しぶりに外でお酒を飲むようになったという人も少なくないだろう。焼き鳥屋や居酒屋で、“コスパよく”飲みたいなら、どんなメニューを頼むとよいのだろうか。　価…

2022.04.06 16:00

女性セブン

補助金目当てで「まん防」を歓迎する“意識の低い”飲食店のさもしさ

　1月21日から「まん延防止等重点措置」が13の都県に適用され、飲食店には21時までの時短営業が求められる他、知事の判断で酒類の提供も制限される可能性が出ている。緊急事態宣言同様、飲食店にとっては大打撃とな…

2022.01.22 16:00

マネーポストWEB

「復活は遠い」飲食業界の生の声　客離れ・原材料高騰に加え協力金の反動も

　新型コロナウイルスの新規感染者数が大幅に減少し、経済活動の再開が本格化している。特に、時短や休業要請などで打撃を受けた飲食店は、コロナ前の日常を取り戻すべく意気込んでいるようだ。だが実際のところ、…

2022.01.05 16:00

マネーポストWEB

伝串の『新時代』、『餃子の王将』…外食苦境の中で活路見出す好調チェーンの戦略

　新型コロナウイルスの感染者数が減少するなか、打撃を受けていた飲食店も徐々に活気を取り戻しつつある。だが、コロナ前の状態に回復するまでの道のりはまだ遠い。そうした中で、飲食業界の勢力図も大きく変わろ…

2021.12.27 15:00

マネーポストWEB

居酒屋、カフェ…　飲食店で有料ドリンクを頼みたくない人たちの言い分

「飲み物はどうなさいますか？」。飲食店に行けば、メニューとともに飲み物の注文を促される場合が多く、オーダーする人は多いだろう。だが、ドリンクを頼まず、無料の水で済ませるという人たちも存在する。もちろ…

2021.12.10 19:00

マネーポストWEB

飲食店店主たちが明かす「これは不条理だ」と感じるクレーム

　飲食店の主な仕事は、客に食事を提供することだが、クレーム対応も仕事のうち。時にそれが本業以上の負担になることも少なくない。飲食店で働く人たちに、これまでどんなクレームを受けてきたのか、その中でもつ…

2021.11.23 16:00

マネーポストWEB

緊急事態宣言明けの「会食」　10人以上の宴会はまだリスク高い？

　10月から緊急事態宣言が「全面解除」となった。ワクチン接種が進み、新型コロナウイルス感染リスクが減るなかで、気になるのは「結局何ができるようになるのか」だ。　緊急事態宣言の解除により、飲食店の営業は…

2021.10.06 15:00

週刊ポスト

居酒屋チェーンの先駆け「養老乃瀧」　ツケが常識の時代に食券制導入し明朗会計

　コロナ禍の緊急事態宣言で酒類の提供が制限されていることで、大きな打撃を受けているのが居酒屋チェーンだ。アフター5のストレス発散の場として日本に定着しており、コロナ禍が落ち着けば、再び活気を取り戻すこ…

2021.09.21 19:00

女性セブン

ワタミ会長「政治家は飲食店を1軒も倒産させない補償制度を示すべき」

　2019年に6年間務めた国会議員を辞し、還暦を機に再びワタミの会長兼CEOとして経営の第一線に舞い戻った渡邉美樹氏。コロナ禍によって、ワタミの屋台骨の事業は居酒屋から焼き肉店へ大転換を図っている。その言動…

2021.09.03 07:00

週刊ポスト

居酒屋から「焼き肉」に業態転換図るワタミ　渡邉美樹会長が語る勝算

　2019年に6年間務めた国会議員を辞し、還暦を機に再びワタミの会長兼CEOとして経営の第一線に舞い戻った渡邉美樹氏。コロナ禍によって、ワタミの屋台骨の事業は居酒屋から焼き肉店へ大転換を図っている。その言動…

2021.08.29 07:00

週刊ポスト