居酒屋 の記事一覧

消費増税で「9月30日深夜」の税率は？　コンビニ、居酒屋、ファミレスの場合

　消費税が10％に引き上げられる。10月1日の0時から、すべての場面で税率が一斉に切り替わるわけではない。「いつ10％になるか」はシチュエーションによって全く異なる。その“境界線”を把握すれば、出費を減らせる…

2019.08.27 16:00

週刊ポスト

口コミサイトの星の数に左右されない「良い飲食店」の見つけ方

　飲食店を選ぶにあたっては口コミグルメサイトを利用するのが普通になった時代。とはいえ、その評価（星の数）だけで店を選ぶようになると、「本当に良い店に出会えないのではないか」という声もある。年間300回は…

2019.08.17 16:00

マネーポストWEB

居酒屋で「なるべく注文したくない」メニュー　それぞれの理由

　料理の品数や、アルコールの種類が多いことが魅力の居酒屋。おふくろの味を売りにするところも多いが、人によっては“居酒屋でなるべく注文したくない”メニューがあるようだ。そうした人は、他人が注文しているの…

2019.08.12 16:00

マネーポストWEB

謎の居酒屋M　「味も値段も平凡以下、立地は最悪」でも潰れないカラクリ

　飲食業界は2年で5割、3年で7割、10年で9割が潰れると言われる厳しい業界。味はもちろん、値段も満足で立地も良くなければ、生き延びるのは難しい。ところが東京23区内のある居酒屋は、「味も値段も平凡以下、立地…

2019.08.05 16:00

マネーポストWEB

居酒屋チェーン『金の蔵』『東方見聞録』、低価格路線失敗の末路

　飲食チェーンは栄枯盛衰が激しい。とくに近年、店舗数を増やしているのが、立ち食いスタイルで低価格のステーキが味わえる『いきなり！ステーキ』だ。2013年12月に東京・銀座に1号店をオープン。6月19日現在では…

2019.07.03 07:00

週刊ポスト

『串カツ田中』、「住宅街」を狙った異色の出店戦略の深い意味

「あのお店、最近よく見かけるなぁ」「以前はよく目にしたのに、もうなくなったのか」──街中を歩いていると、飲食チェーン店の移り変わりの激しさに驚かされる。　そうしたチェーン店の出店戦略として有名なのが、…

2019.07.02 07:00

週刊ポスト

居酒屋『ミライザカ』、顧客ニーズに合わせた「屋号替え」で成功

　競争が激しい居酒屋チェーン。三光マーケティングフーズが運営する『金の蔵』や『東方見聞録』は、客離れを防ごうと「全品270円均一」への転換を試みたがうまく機能せず、「270円均一」の看板を下ろさざるを得な…

2019.07.01 15:00

週刊ポスト

「とりあえずビール」は時代遅れ？　“いきなりハイボール”派の意見

　かつて、酒席の1杯目は「とりあえずビール」がほぼ“当たり前”だった。そんな乾杯事情に、最近変化が生じているようだ。　まず、人気なのはハイボール。原材料となるウィスキーの年間出荷量は前年比108％の成長を…

2019.04.19 16:00

マネーポストWEB

残念すぎる刺盛りを食べて思い出した「コスパ悪すぎメニュー」の数々

　節約したいならば自炊するに限るだろうが、そうはいっても「ハレの日」には特別な気持ちで外食したいもの。しかしながら、「残念すぎる外食メニュー」というものは確実に存在する。ほぼ毎晩どこかで酒を飲んでい…

2019.04.06 16:00

マネーポストWEB

「雇うなら中国人に限る」　ある居酒屋経営者がしみじみ語るワケ

　日本で働く外国人も増えてきたが、飲食店では「なり手がいないから」などと雇う例も多いという。その一方で、「敢えて」ホールスタッフに中国人だけを雇う居酒屋があった。その店の常連であるネットニュース編集…

2019.01.26 16:00

マネーポストWEB

「若者の飲み会離れ」を嘆く中高年、ただ相手にされていないだけでは？

　ここ何年も「若者の酒離れ」や「若者の飲み会離れ」が聞かれますが、これにはあまり実感がないんですよね……。筆者（ネットニュース編集者・中川淳一郎、45歳）は今年は150回ぐらいは飲み会していますが、そのうち…

2018.12.29 16:00

マネーポストWEB

魚介を卓上で焼く「磯丸水産」　24時間営業＆ランチタイムの魅力

　数ある居酒屋チェーンの中で、特に新鮮な魚介類が売りとなっているのが『磯丸水産』だ。外食チェーンの取材を続けているフリーライターの小浦大生氏がこう説明する。「『磯丸水産』は、焼き鳥チェーンの『鳥良』…

2018.09.26 16:00

マネーポストWEB

家族で通える「串カツ田中」　大人も子供も楽しめる遊び心

　大阪のソウルフード「串カツ」を全国で味わうことができるチェーン店「串カツ田中」。2008年に東京世田谷に1号店をオープンしてから約10年、今では海外2店舗を含む197店舗にまで拡大している。外食チェーンに詳し…

2018.07.08 15:00

マネーポストWEB

長時間電話、テーブル席占拠…、飲食店でマナーが悪い客は結局損をする

「お客様は神様です！」とでも思っているのか、時にマナーの悪い客が飲食店には存在する。だが、マナーを悪くしていてもメリットはない。ほぼ毎日飲食店で酒を飲んでいるネットニュース編集者の中川淳一郎氏が、こ…

2018.02.24 16:00

マネーポストWEB

相席居酒屋にクラブ通い…　プチ貧困女子・エリカ27歳の日常

「生活が苦しいわけではないが、自由に使えるお金は少ない」──。そう嘆くのは、都内のショッピングモールでアパレル販売員として働くエリカさん（27歳・仮名）。朝は8時に来て開店準備をし、18時まで立ちっぱなしで…

2018.02.06 18:00

マネーポストWEB

天然まぐろが108円で！　とうふ、カレーなど「盛りホーダイ」4選

　2018年こそは景気よく買い物したい！！　そんな願いをかなえてくれる詰め放題と並んで人気なのが“盛り放題”。いかに高く、たくさん盛るかは、知恵だけでなくバランス感覚も必要。ただし欲ばりすぎず、くれぐれも…

2018.01.16 15:00

女性セブン

居酒屋のコース料理が大嫌いな10の理由

　忘年会シーズン真っ盛りだが、この時期は居酒屋も強気モードで「コース料理じゃないと予約できないんですよね～」「2時間制でお願いしています」となりがちだ。「それは仕方がない。忙しいだろうし、大人数をさば…

2017.12.09 16:00

マネーポストWEB

世界の山ちゃんの天ぷら、餃子の王将の両面焼きなど裏メニュー

　皿の半分まで注がれた大量の「あん」に、隣の客が仰天している。その量は、もはやラーメンのスープに近い。中に浮かぶ黄色い塊は、天津飯。箸を入れると、周りのあんがドバッと中に入っていく。米はベチャベチャ…

2017.09.27 15:00

女性セブン

海外進出目指す『鳥貴族』社長　「全品280円は適正価格」

　温かみのある木造りの店内に入ると、すぐに、食欲をそそる香ばしいにおいに鼻孔が刺激される。店内はカップルやサラリーマン、女子会のグループ、子連れの家族などで満席である。皆、大ぶりの焼き鳥を頬張りなが…

2017.07.31 13:15

女性セブン

『鳥貴族』大倉忠司社長　「息子の夢より自分の夢」を追い続けて

『鳥貴族』が居酒屋チェーンのトップに君臨しようとしている。味にうるさい大阪の地で、9坪という小さな店から始まった店を、「全品280円均一」という戦法でここまで育て上げたのは、何よりも“自分の夢”を大切にす…

2017.07.31 06:30

女性セブン