居酒屋 の記事一覧

世界の山ちゃんの天ぷら、餃子の王将の両面焼きなど裏メニュー

　皿の半分まで注がれた大量の「あん」に、隣の客が仰天している。その量は、もはやラーメンのスープに近い。中に浮かぶ黄色い塊は、天津飯。箸を入れると、周りのあんがドバッと中に入っていく。米はベチャベチャ…

2017.09.27 15:00

女性セブン

海外進出目指す『鳥貴族』社長　「全品280円は適正価格」

　温かみのある木造りの店内に入ると、すぐに、食欲をそそる香ばしいにおいに鼻孔が刺激される。店内はカップルやサラリーマン、女子会のグループ、子連れの家族などで満席である。皆、大ぶりの焼き鳥を頬張りなが…

2017.07.31 13:15

女性セブン

『鳥貴族』大倉忠司社長　「息子の夢より自分の夢」を追い続けて

『鳥貴族』が居酒屋チェーンのトップに君臨しようとしている。味にうるさい大阪の地で、9坪という小さな店から始まった店を、「全品280円均一」という戦法でここまで育て上げたのは、何よりも“自分の夢”を大切にす…

2017.07.31 06:30

女性セブン

飲食業界の変化を調査、焼き鳥居酒屋は串をなくして売上増

　景気低迷が続く中、ファストフードの年間売り上げが2年連続で増加中。ファミレス、居酒屋など、注目の店に潜入してみたら、意外なものが増えたり、減ったり…。飲食店の今をリサーチした──。　ここ数年、居酒屋は…

2017.06.07 11:00

女性セブン

居酒屋の「お通し」「突き出し」に賛否、あるべき姿は？

　昨今、訪日外国人観光客数は激増して、2016年は史上初の2000万人を突破した。前年比21.7％増の2403万9000人である。2020年の東京五輪開催に向け、これからも観光客数は増加が見込まれるが、居酒屋等で外国人との…

2017.04.01 16:00

マネーポストWEB

居酒屋でコスパのいい頼み方　ビールや刺身が正解

　コスパとは、コストパフォーマンスの略で費用対効果のこと。外食産業では価格から原材料費や人件費などを引いた店の“もうけ”が少ない方が、客にとってはコスパがいいことに。つまり、店がもうけを無視して出すコ…

2017.03.07 11:00

女性セブン

大儲けした投資家　投資勉強会では格安居酒屋でクーポン持参

一言でお金持ちといっても様々なタイプの人がいる。たとえば、「投資で成功したお金持ち」。彼らは普段何を考え、どんな行動をしているのか。これまで多くの資産家たちの家計相談を受けてきた「家計の見直し相談セ…

2014.10.04 11:33

マネーポストWEB