ファミレス の記事一覧
コロナで痛手のロイヤルホスト フライドチキン専門店や冷凍食品で復活を期す
コロナ禍で休業、閉店が相次いだ外食産業。今後の需要はどうなるのか。外食ジャーナリストの中村芳平氏はこう分析する。「政府の補助金や助成金がいつまでも続くはずはない。飲食業界にとって“本当の戦い”はこれ…
2022.04.14 07:00
週刊ポスト
サイゼリヤはなぜ深夜営業を廃止するのか？“常識”を見直す店舗改革
コロナ禍で休業、閉店が相次いだ外食産業。2021年の市場規模はコロナ前（2019年）の83.2％まで縮小している。そうしたなかで、各社、生き残りをかけて様々な戦略を展開している。 国内に約1100の店舗を構えるフ…
2022.04.12 06:00
週刊ポスト
サイゼリヤの「コスパ最強」メニューは？ 大手ファミレスの原価の秘密
せっかく外食するなら、なるべく安く、お得に済ませたい。お得かどうかを判断する重要な基準となるのが、コストパフォーマンス（以下「コスパ」）だ。価格に対する材料費や原材料費の割合が大きい（原価率が高い…
2022.04.03 11:00
女性セブン
日本人の食生活を変えた「1970年」の衝撃 ファミレス、ファストフードも登場
ミシュランガイドによる三つ星店が、全国に点在する日本は、世界に冠たる美食の国。そして、ファミレスやファストフードが充実している“外食天国”でもある。外食は、ほんの50年ほど前までは庶民に縁遠い存在だっ…
2021.09.15 07:00
女性セブン
ロイヤルホスト「手が届く贅沢感」の原点 創業時話題を呼んだ「88ステーキ」
いまや日本中どこに行っても見かけるようになったファミリーレストラン。1970年代に時代のニーズを掴んで生まれた郊外型の家族向けレストランの歴史を紐解いていくと、今も変わらぬオープン当時の思いが見えてく…
2021.09.12 15:00
女性セブン
デニーズの異色の和膳「豚汁定食」食べてみた 価格も納得の満足感
牛丼チェーンであれば「豚汁」は定番メニューのひとつ。通常のみそ汁では物足りないと、豚汁を注文し、具だくさんのボリューム感を楽しむという人も多いだろう。 そんな豚汁が味わえるのは、牛丼チェーンだけで…
2020.12.20 15:00
マネーポストWEB
ココス、牛角、かっぱ寿司も… Go Toイート「無限ループ」が可能な店リスト
「ランチで入った店でたまたま隣に座ったカップルが『アレを使ったから、今日はほとんどタダだよ』とうれしそうに話していました。その店はキャンペーンの対象店だったみたいです。相当お得なので、自分もチェック…
2020.11.09 16:00
女性セブン
「24時間ファミレス」消滅の危機 居場所を失う“深夜族”たちの嘆き
働き方改革や人手不足の流れに新型コロナウイルスの感染拡大が相まって、ファミリーレストランの時短営業が加速している。今年7月からはガストやバーミヤン、ジョナサンなどが全店の営業終了時間を 23時30分に変…
2020.10.10 15:00
マネーポストWEB
ファミレスはデニーズ一人勝ち 外食チェーン業界の「勝ち負け」と今後
7月9日、焼肉「牛角」などを展開する外食大手コロワイドが、定食チェーン・大戸屋の子会社化に向けてTOB（株式公開買い付け）を始めると発表。大戸屋の5月の売上高が前年比56.6％減と苦境に喘ぐなかでの再編劇と…
2020.07.28 07:00
週刊ポスト
ビッグボーイ「平日夜限定900円フルセット」を実食、コスパの良さに驚き
全国で267店舗（2020年1月現在）を展開するハンバーグレストランチェーン「ビッグボーイ」が、1月から平日の夜限定でメインディッシュにサラダバーなどがついた“フルセットメニュー”を900円で提供する、『平日（…
2020.02.23 15:00
マネーポストWEB
ファミレス、中華、そば店の原価の秘密 ドリンクバーはコスパ悪い
外食チェーンでは、いくら安価なメニューでも必ず店側の“儲けのカラクリ”が存在する。ここでは駅前、ロードサイドに展開する「そば」「うどん」「ファミレス」「中華」チェーンの原価の秘密を探ってみよう。 例…
2020.01.30 15:00
週刊ポスト
デニーズが料理提供までの目安時間を最優先しなくなったワケ
踏切が開くまでの時間、電話がつながるまでの時間、待ち合わせに遅れた相手を待つ時間──。日常にはさまざまな“待ち時間”が存在するが、どのくらい待てるか、その許容範囲は人それぞれだ。たとえば飲食店に行った…
2019.11.13 15:00
女性セブン
ファミレスの定番・ハンバーグを「絶対に注文しない」という人の言い分
ファミリーレストランの定番メニュー・ハンバーグ。しかし、中には「ファミレスでは絶対にハンバーグを頼まない」と主張する人もいるという。いったいどういうわけだろうか？＞マネーポストWEBプレミアム登録です…
2019.10.13 13:00
マネーポストWEB
消費増税で「9月30日深夜」の税率は？ コンビニ、居酒屋、ファミレスの場合
消費税が10％に引き上げられる。10月1日の0時から、すべての場面で税率が一斉に切り替わるわけではない。「いつ10％になるか」はシチュエーションによって全く異なる。その“境界線”を把握すれば、出費を減らせる…
2019.08.27 16:00
週刊ポスト
ファミレスの「とんかつ」食べ比べ ガスト、ジョナサン、デニーズの違いは？
とんかつといえば専門店で食べるものと思っている人も多いかもしれないが、ファミリーレストランでも定番メニューとして提供されている。そこで、グランドメニューに「とんかつ」もしくは「ひれかつ」がラインナ…
2019.08.04 15:00
マネーポストWEB
老舗ステーキチェーン「フォルクス」、新興店にはない食べ放題の魅力
近頃は「いきなり！ステーキ」に代表される量り売りの新興ステーキチェーンが人気となっているが、国内で展開するステーキチェーンと言えば、もともとはファミリーレストランタイプが主流だった。外食チェーンに…
2019.07.28 15:00
マネーポストWEB
ファミレスの定番「生姜焼き定食」最前線 もっともおトクなのはどこ？
和風定食の定番となっている豚の生姜焼き定食。何を食べようか迷ったときに「とりあえず、生姜焼きでも頼んどくか」と考える人も多いのではないだろうか。 そんな生姜焼き定食はファミリーレストランでも人気メ…
2019.07.21 15:00
マネーポストWEB
デカ盛りで人気 ジョナサン『若鶏のみぞれ煮膳』に惹かれるワケ
しばしば安さとボリュームを売りにしたメニューがメディアに取り上げられて話題になるが、行列ができるお店だったり、遠かったりして、実際足を運ぶには少々ハードルが高いことも多い。そんななか、気軽に行ける…
2019.04.03 15:00
マネーポストWEB
「サイゼリヤ離れ」はなぜ起こった？ 足が遠のいた人たちの本音
「ミラノ風ドリア」をはじめ、低価格でイタリアンを楽しめるファミリーレストランとして知られる「サイゼリヤ」。若者を中心に人気が続いているかと思いきや、“客離れ”が進んでいることが明らかになり、波紋を呼ん…
2019.03.28 15:00
マネーポストWEB
デニーズの『オムライス』、定番メニューとして愛される秘密
全国で350店舗以上を構える老舗ファミリーレストランチェーンのデニーズで、不動に人気を誇るメニューが『とろ～り デニーズオムライス』（以下、デニーズオムライス）だ。外食チェーンに詳しいフリーライターの…
2019.03.14 15:00
マネーポストWEB
