外食 の記事一覧

餃子の王将を猛追してきた日高屋の勢いに陰りが見え始めたワケ

　業績拡大を続ける店と停滞する店は何が違うのか。中華料理チェーンでは、50年以上の歴史を誇る「餃子の王将」を格安ラーメンの「日高屋」が猛追してきたが、ここにきてその勢いに陰りが見えている。　日高屋を運…

2020.03.03 15:00

週刊ポスト

ゆで太郎、富士そば、小諸そばの「かつ丼」食べ比べ　値段と量の違いは？

　手軽にササッと食事を済ませたい時に重宝するそばチェーン。その定番メニューとして忘れてはならないのが、かつ丼だ。しっかりと食事を摂りたいときなどに、そばチェーンでかつ丼を注文する人も多いのではないだ…

2020.03.01 15:00

マネーポストWEB

スシロー独走　くら寿司との勝敗の分かれ目はどこにあったのか

　回転寿司業界では、最大手「スシロー」の独走が続いている。休日は終日家族連れで、平日の夜はサラリーマンで賑わう。平日の午後には、デザートを頬張って盛り上がる女子中高生の姿も。「まぐろの赤身2貫を100円…

2020.02.29 11:00

週刊ポスト

ミライザカと鳥貴族　明暗分けた「均一価格」という足かせ

　業績拡大を続ける店と停滞する店は何が違うのか。居酒屋チェーンで明暗が分かれたのが、「鶏肉」を売りにする2店である。店舗数の伸びが目立つのが、ワタミグループが運営する「和民」や「わたみん家」などの総合…

2020.02.27 07:00

週刊ポスト

KFCとモスで明暗　「ちょい高級路線」歩んだ両者を分けたもの

　2月初旬の平日の昼下がり。都心の「ケンタッキーフライドチキン」（KFC）の店頭は、大勢の客で賑わっていた。　店内でオリジナルチキンをほおばる親子連れや、ひとりでチキンフィレサンドにかぶりついている中高…

2020.02.25 07:00

週刊ポスト

ビッグボーイ「平日夜限定900円フルセット」を実食、コスパの良さに驚き

　全国で267店舗（2020年1月現在）を展開するハンバーグレストランチェーン「ビッグボーイ」が、1月から平日の夜限定でメインディッシュにサラダバーなどがついた“フルセットメニュー”を900円で提供する、『平日（…

2020.02.23 15:00

マネーポストWEB

がっつりラーメン月額8600円、「読みが甘かった」と50代購入者悔やむ

「月1万1000円で焼肉食べ放題」――昨年11月、焼肉チェーンの牛角がこんな“太っ腹”なサービスを打ち出した。＞マネーポストWEBプレミアム登録ですべての記事が広告なしで読める！　初回登録月は無料　近ごろよく耳に…

2020.02.05 16:00

週刊ポスト

居酒屋の「月額4000円飲み放題定期券」、トクするのは客か店か

　決まった料金を支払えば、一定期間は「○○放題」―─「サブスクリプション（サブスク＝定額制サービス）」を導入する企業が急増中だ。飲食からレジャー、公共交通まで、使い方次第では出費を大きく抑えられるように…

2020.02.04 16:00

週刊ポスト

昼食サブスク　「通常より少量」「別メニューに誘導」に不満の声も

　決まった料金を支払えば、一定期間は「○○放題」―─「サブスクリプション（サブスク＝定額制サービス）」を導入する企業が急増中だ。飲食からレジャー、公共交通まで、使い方次第では出費を大きく抑えられるように…

2020.02.02 11:00

週刊ポスト

金沢カレーで全国展開する「ゴーゴーカレー」のボリューム感

　日本全国で愛されるカレー。なかでも独自の進化を遂げているのが石川県金沢市の「金沢カレー」だ。外食チェーンに詳しいフリーライターの小浦大生氏は、こう説明する。「金沢カレーは、黒くて濃厚なルーにキャベ…

2020.01.29 15:00

マネーポストWEB

4月施行の「改正健康増進法」でほとんどの飲食店で喫煙できなくなる

　2020年、東京五輪・パラリンピックイヤーで海外からの観光客の激増が予想されるが、そうした状況も踏まえて大きく変わる可能性があるのが「たばこ」をめぐる状況だ。　居酒屋チェーン店でたばこを片手にビールで…

2020.01.13 07:00

女性セブン

焼肉店「叙々苑」2500円超えランチを実食リポート　その満足度は？

　高級焼肉店として知られる「叙々苑」。決して安い価格ではないので、行きたくてもなかなか行けるものではない。だからこそ、比較的安いランチメニューで叙々苑の味を楽しみたいという人も多いだろう。外食チェー…

2020.01.05 15:00

マネーポストWEB

自由におかずを選べる『まいどおおきに食堂』、愛好者たちの楽しみ方

　定食店というと、おかずや小鉢などの内容が決まっていることが通常。しかし、自分好みのおかずを選んで、自由なメニューを楽しめるのが、『まいどおおきに食堂』だ。外食チェーンに詳しいフリーライターの小浦大…

2019.12.16 15:00

マネーポストWEB

松屋で定番化の『創業ビーフカレー』、今までのカレーと何が違う？

　牛丼チェーンの松屋は11月27日夜、公式ツイッターで人気商品の『オリジナルカレー』を12月1日から販売を順次終了すると突如発表。そして、翌28日には『オリジナルカレー』を終売する代わりに12月3日から『創業ビ…

2019.12.15 15:00

マネーポストWEB

失速する「いきなり！ステーキ」　足が遠のいた人たちの本音は

　飛ぶ鳥を落とす勢いで店舗拡大を続けてきた「いきなり！ステーキ」だが、このところ不振に苦しんでいる。運営元のペッパーフードサービスは11月14日、2019年12月期の業績予想（連結）の下方修正を発表。売上高は6…

2019.11.27 16:00

マネーポストWEB

回転寿司でサイドメニューに力を入れる店舗が増えているワケ

「1皿100円」のリーズナブルさで老若男女を問わず人気を集める回転寿司は、外食産業の中でも「原価率（価格に占める材料費の割合）」が高い業態として知られている。著書に『回転寿司の経営学』（東洋経済新報社刊…

2019.11.26 15:00

週刊ポスト

冬の定番「チゲ鍋定食」食べ比べ　大戸屋とやよい軒の違いは？

　温かい鍋料理を食べたくなる冬が到来。中でもピリッと辛いチゲ鍋で、体の芯から温まりたいという人も多いだろう。そこで、2大定食チェーン『大戸屋』と『やよい軒』でこの冬に販売されているチゲ鍋メニューをマネ…

2019.11.24 15:00

マネーポストWEB

100円回転寿司の原価はウニ85円・エビ20円、店は子供を歓迎

「コスパ」が重視される昨今、回転寿司店のメニューの中で「原価率が高いネタ・低いネタ」は気になるところ。そこで、専門家と回転寿司店への取材をもとに、1皿100円メニューの“相場”を割り出した。著書に『回転寿…

2019.11.23 15:00

週刊ポスト

原価率が50％と高い回転寿司店　それでも儲かる秘密と企業努力

　ある夕方の都内の回転寿司チェーン店を訪れた70代の男性は、その混雑ぶりに驚いたと語る。「平日の早い時間なら空いているだろうと妻と出かけたら、5時の時点でほとんど席が埋まっていた。私たちは待たずに入れま…

2019.11.20 16:00

週刊ポスト

デニーズが料理提供までの目安時間を最優先しなくなったワケ

　踏切が開くまでの時間、電話がつながるまでの時間、待ち合わせに遅れた相手を待つ時間──。日常にはさまざまな“待ち時間”が存在するが、どのくらい待てるか、その許容範囲は人それぞれだ。たとえば飲食店に行った…

2019.11.13 15:00

女性セブン