外食 の記事一覧
「ぐるなび離れ」した利用者の声 「お店はインスタで探せば十分」
飲食店の情報検索・予約サイトの草分けとして知られていた「ぐるなび」だが、2019年3月期の業績は売上高327億円（前期比9.7％減）、営業利益12億円（同74.4％減）と、2機連続の減少減益となっている。苦境の要因…
2019.07.08 16:00
マネーポストWEB
『串カツ田中』、「住宅街」を狙った異色の出店戦略の深い意味
「あのお店、最近よく見かけるなぁ」「以前はよく目にしたのに、もうなくなったのか」──街中を歩いていると、飲食チェーン店の移り変わりの激しさに驚かされる。 そうしたチェーン店の出店戦略として有名なのが、…
2019.07.02 07:00
週刊ポスト
居酒屋『ミライザカ』、顧客ニーズに合わせた「屋号替え」で成功
競争が激しい居酒屋チェーン。三光マーケティングフーズが運営する『金の蔵』や『東方見聞録』は、客離れを防ごうと「全品270円均一」への転換を試みたがうまく機能せず、「270円均一」の看板を下ろさざるを得な…
2019.07.01 15:00
週刊ポスト
ラーメン『幸楽苑』、「600店舗の壁」を乗り越えV字回復実現した奇策
チェーン店の出店戦略として有名なのが、特定の地域に集中的に出店する「ドミナント戦略」だ。多店舗化することでブランドの認知度が上がるだけでなく、仕入れ・配送にかかるコストが下がり、低価格での販売が可…
2019.06.30 07:00
週刊ポスト
『いきなり！ステーキ』と『チカラめし』、新興チェーンの明暗分かれた戦略
「あのお店、最近よく見かけるなぁ」「以前はよく目にしたのに、もうなくなったのか」──街中を歩いていると、飲食チェーン店の移り変わりの激しさに驚かされる。 とくに近年、店舗数を増やしているのが、立ち食い…
2019.06.28 07:00
週刊ポスト
閉店・出店計画発表のバーガーキングに「行く理由・行かない理由」
ハンバーガーチェーン「バーガーキング」は5月20日、日本国内全99店中22店を閉店し、新たに日本国内で2019年末までに20店を新規出店する計画を明らかにした。 同社の人気商品は、肉厚のビーフパティを直火で焼き…
2019.06.02 15:00
マネーポストWEB
王将・日高屋との差別化は？ 中華チェーン「れんげ食堂」の魅力
中華料理チェーンと言えば、「餃子の王将」、「日高屋」、「幸楽苑」といったあたりが馴染み深いかもしれないが、ここ最近、関東圏で店舗数を増やしているのが、「れんげ食堂 Toshu」（以下、れんげ食堂）だ。 …
2019.05.28 15:00
マネーポストWEB
松屋系とんかつチェーン「松のや」、コスパがよいのは丼より定食か
日本人に愛される代表的な豚肉料理といえば、とんかつ。街の定食店から高級店まで、多くのお店でとんかつが提供されているが、安くても1000円前後、高ければ数千円ということも珍しくない。そんななか、530円とい…
2019.05.19 15:00
マネーポストWEB
CoCo壱番屋のトッピング、私たちが「ロースカツ」を選ぶ理由
バリエーション豊かなトッピングが人気となっているカレーチェーン「CoCo壱番屋」（以下、ココイチ）。中でも定番のトッピングとして人気なのが「ロースカツ」だ。外食チェーンに詳しいフリーライターの小浦大生…
2019.05.15 15:00
マネーポストWEB
餃子の王将の『中華飯』は何が違う？ ファンが語るその魅力
全国的に人気の中華チェーン「餃子の王将」。定番の餃子やラーメン、炒飯など、魅力的なメニューがたくさんあるが、そのなかでも特に人気が高いのが「中華飯」だ。「中華飯」とは、白いご飯に五目あんかけが乗っ…
2019.05.05 13:00
マネーポストWEB
「やよい軒」おかわり有料化の波紋、定食チェーンのおかわり事情
定食チェーンの「やよい軒」が4月16日から5月末までの期間限定で、「ご飯のおかわり」有料化を一部店舗で試験的に導入し、波紋を呼んでいる。 元々やよい軒では、定食メニューの“白いご飯”についておかわり自由…
2019.04.28 13:00
マネーポストWEB
外食チェーン客離れの一因か 自炊・中食にシフトした若者たちの事情
サイゼリヤや鳥貴族など、外食業界の有名チェーン店に関して、既存店売上高のマイナスが続くなど、客離れや業績低迷にあえいでいる。若者やサラリーマンに愛されてきたはずの人気店にもかかわらず、一体なぜなの…
2019.04.24 15:00
マネーポストWEB
コスパよし！ インドカレー店の「ナン食べ放題」に魅了される人々
なるべくお金をかけずにお腹いっぱい食べたいのであれば、無視できないのが「食べ放題」。焼肉、しゃぶしゃぶ、中華、スイーツなど、いろいろな種類の食べ放題があるが、その中でよく見かけるのが、インドカレー…
2019.04.21 13:00
マネーポストWEB
大戸屋の超定番『黒酢あん定食』 ファンが語る人気の秘密
国内に約350店舗（フランチャイズ店含む）、海外を含めると約450店舗を展開する定食チェーン・大戸屋ごはん処（以下、大戸屋）。数あるメニューの中で長らくトップの人気となっているのが、『鶏と野菜の黒酢あん…
2019.04.17 15:00
マネーポストWEB
チキン南蛮＆から揚げ やよい軒ファンが語る鶏肉系メニューの魅力
ごはんがおかわり自由（十六穀米を除く）で、なおかつお漬物まで食べ放題ということで、ボリュームを求める消費者に人気となっている定食チェーン・やよい軒。そのメニューの中で定番となっているのが、鶏肉料理…
2019.04.14 13:00
マネーポストWEB
残念すぎる刺盛りを食べて思い出した「コスパ悪すぎメニュー」の数々
節約したいならば自炊するに限るだろうが、そうはいっても「ハレの日」には特別な気持ちで外食したいもの。しかしながら、「残念すぎる外食メニュー」というものは確実に存在する。ほぼ毎晩どこかで酒を飲んでい…
2019.04.06 16:00
マネーポストWEB
デカ盛りで人気 ジョナサン『若鶏のみぞれ煮膳』に惹かれるワケ
しばしば安さとボリュームを売りにしたメニューがメディアに取り上げられて話題になるが、行列ができるお店だったり、遠かったりして、実際足を運ぶには少々ハードルが高いことも多い。そんななか、気軽に行ける…
2019.04.03 15:00
マネーポストWEB
『プレミアム牛めし』vs『牛焼肉定食』 松屋の最強メニューはどっち？
多くの人に愛される牛丼チェーン「松屋」。その看板メニューと言えば『牛めし』だが、定食メニューの中では『牛焼肉定食』も根強い人気を誇っている。外食チェーンに詳しいフリーライターの小浦大生氏はこう話す…
2019.03.31 14:00
マネーポストWEB
ある中華料理店店主の引退から考える「引き際の美学」
近年、著名人たちの引退が相次いでいるが、長年、やり続けた仕事を辞めるのには勇気がいることだ。理想の引退とはどんなものだろうか。先日、ある中華料理店店主が引退表明したことを受けて、ネットニュース編集…
2019.03.30 16:00
マネーポストWEB
「サイゼリヤ離れ」はなぜ起こった？ 足が遠のいた人たちの本音
「ミラノ風ドリア」をはじめ、低価格でイタリアンを楽しめるファミリーレストランとして知られる「サイゼリヤ」。若者を中心に人気が続いているかと思いきや、“客離れ”が進んでいることが明らかになり、波紋を呼ん…
2019.03.28 15:00
マネーポストWEB
